Olá, amigos! Pedimos desculpas pela ausência. Sim, temos todas aquelas desculpas esfarradas sobre falta de tempo, trabalhos e tudo mais, mas sabemos que não devemos deixar de lutar pela libertação animal nunca.
Para compensá-los, hoje publicarei a receita de um dos itens mais pedidos no meu buffet. A coxinha de soja picante! Espero que gostem.
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INGREDIENTES
Massa
1L de água
100 ml de óleo de soja
1 Tabelete de caldo de legumes (esfarele-o)
+ ou - 650g de farinha de trigo
sal a gosto
Farinha de rosca
Recheio
Soja da grande desfiada
cebola ralada
manjericão
páprica picante
MODO DE FAZER
Prepare a soja antes da massa, a fim de quem a mesma esteja pronta antes que a massa esfrie.
Esquentar a água (mas não deixar ferver), acrescentando o caldo de legumes e o sal. Mexendo sempre, adicione o óleo e a farinha de trigo aos pouco, a fim que a massa vá ficando firme, e solte do fundo da panela. Ela não deve ficar seca, nem grudenta.
Com ela ainda quente, distribua em um tabuleiro (ou pode ser na pia mesmo, se bem higienizada) para que a mesma seja aberta. Modele as coxinhas, recheando-as, é importante que a massa esteja morna, portanto, se você for um pouco devagar na monatagem, peça ajuda! Empane-as na farinha de rosca e só fritar.
Rende 25 coxinhas grandes.
Um comentário:
Deve ficar uma delícia! Obrigado por compartilhar!
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