CartuntivismO

PINHEIRINHO PEDE SOCORRO - Famílias e Animais

2012-01-30T16:21:00.004-03:00

Domingo, dia 22 de janeiro, era para ter sido um dia de mobilização pela causa animal em várias cidades do Brasil. São José dos Campos era uma delas. No, entanto, absurdamente, a prefeitura da cidade fez-se cumprir a ordem da juíza Márcia Loureiro, mesmo com a ordem do Superior Federal que cancelava a reintegração de posse. Muitos abusos foram cometidos pelos policiais. Muitas coisas desumanas, que a televisão não mostrará nunca, aconteceram, e não pudemos participar das manifestações em prol dos animais.

Quero com esse texto, frisar a denúncia que fiz na página do Cartuntivismo no Facebook, no mesmo dia 22. A de que muitos animais foram abatidos cruelmente pelos policiais. Casas foram demolidas, sem que as famílias pudessem pegar seus pertences e levar seus animais embora. Desse massacre, hoje, cerca de 500 animais que sobreviveram estão a deriva na região, passando fome, sendo atropelados na avenida próxima, entre outros maus tratos.

Espero que você, que tem amor pelos animais, possa ajudá-lo, mas que também não se esqueça das famílias que estão passando por enormes dificuldades, sem o mínimo para sobrevivência nos 'abrigos' que a prefeitura improvisou aos mesmos. Estamos passando por um momento em que é necessário colocar em prática o amor o próximo. Seja ele da mesma espécie ou não.

Neste Domingo dia 22/01/11

2012-01-20T15:30:00.000-03:00

Você sabe o que é Carmim? ( INS120 )

2012-01-16T11:08:00.014-03:00

Carmim é um corante vermelho brilhante feito de cochonilhas esmagado.

Este corante é usado em uma grande variedade de produtos, de queijo a tintas, e as pessoas desconhecem muitas vezes a sua utilização devido ao fato de que as leis de rotulagem em geral, não exigem a divulgação da carmim. Carmim tem atraído uma grande atenção em algumas comunidades, como a comunidade vegetariana devido ao seu uso como aditivo alimentar.

Em muitas regiões do mundo, a maioria dos consumidores não sabem o suficiente identificar a substância, que também é listada como o lago carmesim ou vermelho natural número quatro, e na União Europeia, é identificado como E120, ou na maioria das vezes INS120.

Para fazer o carmim, os produtores reconhem milhares de insetos da cochonilha e, em seguida, os esmaga. Dependendo das condições em que os insetos são esmagados, a cor da tintura pode variar consideravelmente, e esta é uma consideração importante para as empresas que querem fazer as tinturas consistentes

Carmim pura é vermelho e muito quebradiço. O corante é frequentemente adulterado com outros materiais, para torná-lo mais fácil de manusear e transportar, e às vezes pode ser difícil controlar a qualidade e segurança de carmim. Depois de preparado, carmim é vendido a uma grande variedade de indústrias para o uso em coisas como corantes têxteis, tintas, alimentos, cosméticos e flores artificiais.

Como aditivo alimentar, carmim é uma fonte de preocupação para algumas pessoas. Para os vegetarianos e pessoas que seguem religiões com restrições alimentares, o fato de carmim muitas vezes não ser rotulado é muito frustrante, pois ele pode fazer carmim ser difícil de se evitar. Algumas pessoas também têm reações adversas a carmim, o que levou a um impulso entre os ativistas de segurança alimentar identificar claramente carmim para que as pessoas que desejam evitar poderá fazê-lo.

Fique ligado! O INS120 é usado por algumas empresas em iogurtes, bolachas, sorvetes e outros alimentos para realçar a cor. Para cada quilo do pigmento, vão 150.000 besouros!

fonte: Talmidin Robson Renato Pellegrino, vegetarianismo.com.br,

Auto-critica ao movimento de libertação animal

2012-01-14T23:08:00.004-03:00

MERCADORIA E LEI

(CRÍTICA ÀS POSTURAS LEGALISTAS E CONSUMISTAS)

Debate de 17/03 na Casa da Lagartixa Preta – Santo André

por Rafael Leafar

O capitalismo tem o poder de absorver as lutas. O ingênuo movimento pela libertação animal pede mais produtos vegetarianos e mais controle do Estado para com os especistas.

Uma das maiores falhas que o movimento de libertação animal possui é a escassa relação deste movimento com outras causas igualmente anti-autoritárias. Ainda que no discurso se relaciona o especismo com o sexismo e/ou racismo, e ao falar de libertação animal se fala que esta inclui a libertação humana e da terra, na verdade é que na prática muitos veganos alegrariam-se se multinacionais como o Mc Donald’s incluísse em seu cardápio hambúrgueres de soja.

Tanto no discurso como na prática de muitos veganos se pode observar não só uma falta de crítica se não até uma esperança no atual sistema, acreditando que a abolição da escravidão animal se pode alcançar (leia: capitalismo verde), neste sistema de dominação. Paralelamente se consolida um mercado alternativo de perfumes, cosméticos, restaurantes, sapatos, presuntos e queijos de soja, bandas musicais, etc, 100% “livre de crueldade”.

Sendo uma testemunha da crescente cumplicidade entre o consumismo/sistema capitalista e o veganismo, Gilles Dauvé em sua “Carta sobre a Libertação Animal”, escreveu:

“Porque entre os jovens urbanos do ocidente, no princípio do século XXI, se repugna a visão de um homem vestido de caçador disparando em coelhos e patos?

A preocupação pela natureza, por questões ecológicas e as reações ao abuso de animais não são sintomas de que a humanidade enfim está se conscientizando de seu impacto sobre o resto do planeta, se não de que o capital precisa pensar globalmente, levando em conta o passado e o presente, desde os templos Maias até as baleias e os genes. Tudo o que o capital domina deve ser controlado e classificado para poder ser administrado. Tudo o que se pode comprar e vender deve ser protegido. O capital possui o mundo e não há proprietário que não seja mais apreensivo com suas posses.

No princípio do século XIX a burguesia explorou fortemente a vida e a força de trabalho de milhões de trabalhadores. Em parte, graças as ações desses mesmos trabalhadores, essa exploração se foi fazendo cada vez menos destrutiva e mais rentável. Mesmo assim, hoje em dia o capital não pode continuar esbanjando tranquilamente milhões de macacos ou árvores.

… (atualmente) não existe fome nem massacres como em 1900 ou 1945. A dieta entre os trabalhadores é hoje em dia mais rica e balanceada que na época de Marx; se tem tanto acesso a comida industrializada como a diversões ou viagens industrializadas. A expectativa de vida segue aumentando (e a mortalidade infantil diminuindo). O que hoje em dia é pior que em 1948, 1917 ou 1945, é que nunca antes tantos seres vivos foram convertidos em dinheiro, ou em processos que envolvem dinheiro. Nunca antes os seres humanos foram tão dependentes de algo que está por cima deles… até agora, tão incapazes e sem vontade de mudar a situação.

As condições humanas e animais estão piorando, mas só no sentido de que tudo está sendo capitalizado. Assim, os horrores mais invisíveis cometidos contra humanos e animais, estão somente aparentemente transformando-se em menos horríveis.

Que o capital mutila e humilha aos seres humanos, e mata a milhões de animais, é verdade. Mas aí onde o capital se desenvolve e chega a ser “puramente” capitalista, se distancia cada vez mais da tortura e da violência aberta. Igual a exploração animal, a discriminação sexual e racial formam parte do capitalismo. Com freqüência os supera e os substitui com formas melhor adaptadas. Manifestações de racismo informal ou institucional reaparecerão sempre em algum país capitalista, mas em nenhuma parte o racismo é imprescindível para o capital.

O capital toma a vida (em todas suas formas, desde o trabalho humano, árvores e vacas, até contos infantis e emoções), a produz e a desenvolve transformada. Nisso se diferencia de todos os sistemas de exploração anteriores. Nisso estabelece sua força. Diferente de um vampiro, o capital nos suga a energia, mas nos mantém vivos e nos faz crescer, produzir, comprar e cumprir um papel. A produção de valor e o consumismo funcionam porque somos seus agentes ativos e passivos.

O capital depende do abuso, do confinamento e da repressão, mas sua essência não é mais violenta que não violenta. Trata com dureza quando tem que fazê-lo, e com suavidade quando lhe é conveniente.

Em 1830 era necessário obrigar crianças de 5 anos a trabalhar doze horas diárias, mas como mostra a história, tais práticas não definem os interesses empresariais. Lutar por formas de exploração não violentas só contribui para desviar a opressão de um nível a outro. A fabricação de comida sintética está permitindo ao capital fazer realidade de uma maneira monstruosa o sonho da bioalimentação.

Não se pode parcializar, priorizar ou dividir as lutas, não podemos ser tão ingênuos para exigir (ou lutar por) nossos desejos de igualdade de forma ilhada. Uma sociedade sem especismo (ou sem racismo nem homofobia) não garante a reapropriação de nossas vidas nem a libertação de nada, se é que por liberdade entendemos a autoregulamentação de todas as formas de vida, isso é, naturalmente, sem dominação nem competição.

… Mas, por acaso não é porque os humanos pioraram depois de começarem a ser tratados como objetos, que os animais e plantas foram coisificados também? Se criticamos a indústria do automóvel não é porque ela está vinculada com o modelo dos matadouros. Se criticamos o capitalismo, é porque a produção de valor transforma tudo, seja a carne ou a poesia, em mercadoria. Deste ponto de vista, não tem sentido exigir que exista mais poesia (ou tofu) e menos hambúrgueres. Enquanto ambos produtos rendam benefícios, as fábricas seguirão fabricando.

Podem existir fábricas de qualquer coisa. É a sociedade da linha de produção que temos que entender e revolucionar, independentemente de que esteja manufaturando carne empacotada, pão ou televisores.”

Alguém também se expressou hommodolars.org

“… é muito comum ver na imensa maioria das organizações de direitos animais sua incapacidade de romper com a mísera realidade das relações capitalistas. Talvez não o queiram fazer. Talvez se sintam bem com seu modo de vida – os indivíduos – de trabalhar ou estudar, consumir, divertir-se e para sentir-se bem, ajudar os animais. Podem existir muitas razões, mas há algo inegável que seria bom alguma vez levarem em conta: o modo de exploração dos homens e mulheres e a conseqüente mercantilização da vida humana se transpassa igualmente aos animais, portanto não é uma conduta própria do ser humano mudar para uma conduta respeitosa e distante ao especismo, se não, que a erradicação desta realidade passa exclusivamente pela superação do CAPITALISMO ou qualquer tipo de sistema social e econômico que coloque os lucros, benefícios, poderes e luxos acima da liberdade individual. Isso é a destruição da Sociedade de classes.

(…) O problema dos animais não é que precisem ser tratados melhor.Não é que o cavalo apanha para puxar uma charrete. Não é que os animais sejam esterilizados ou não. Não é que exista uma legislação que tipifique como coisas. A pergunta que nos deveríamos fazer é que condição faz possível que tudo isso aconteça? A resposta é a mesma de sempre: a exploração do homem, mulher, criança, árvore, mar, animal.”

Devido, talvez, a frágil crítica que o movimento pela libertação animal faz das estruturas de dominação em seu conjunto, é comum ver animalistas exigindo leis, sanções e regulamentos ao mesmo aparato judicial que protege e reproduz a dominação. O texto intitulado “não se pode legislar a liberdade” do folheto “A Falsa Oposição da Libertação Animal” é muito claro a respeito:

“Alguns acreditam que se deveriam proporcionar direitos legais e proteção aos animais. Aplaudem as proibições de brigas de galo, porque se observa como uma ajuda aos animais e um acréscimo a suas vitórias. Mas criticam as leis que protegem os negócios que usam animais. Por um lado aceitam a lógica do Estado, uma vez que existem leis, e por outro, ignoram que o sistema legal regula a sociedade, fazendo-o eficiente, disciplinada e controlável. As leis validam o controle social ilegalizando os ingovernáveis e protegendo os poderosos.”

O Estado protege as indústrias de animais e outras empresas capitalistas; esta é a coluna vertebral e a força bruta do sistema capitalista. A lei criminaliza qualquer um que se oponha ao suave funcionamento do capitalismo. Os códigos legais mantêm as relações sociais de capitalistas; o conceito de propriedade e seus bens são santificados. Qualquer abaixo-assinado por leis intensifica o poder do sistema legal e sua mitologia de justiça legal e moral. Ter fé nas leis é ter fé na exploração capitalista, reforçada por policiais, burocratas, juízes e legisladores. Eles não têm nenhum interesse em mudar a ordem social, da qual obtém benefícios. Fazer uma lei que proíba a crueldade animal aqui, ou uma lei contra a presença de animais nos circos ali, supõe uma mudança insignificante, apesar de que alguns digam que são vitórias. As indústrias de produção continuam levando mais e mais animais aos matadouros. A miséria continua e o aparato legal assegura isso.

Se quisermos tirar os animais do degradante sistema de produção que estão submetidos, teremos que recusar qualquer suposto remédio oferecido pelos mecanismos eleitorais e legais do Estado.

Adendos:

*Etimologia

A palavra capitalismo vem do latim caput, uma referência às cabeças de gado que definiam um homem rico. E pecuária tem a mesma raiz de pecunia, latim para “dinheiro”.

Você sabe o que é veganismo?

2012-01-05T16:29:00.000-03:00

Nesse último ano, a indignação contra maus-tratos a animais, esteve em evidência como nunca antes. Com as redes sociais cada vez mais populares, denúncias de atrocidades (que sempre aconteceram, mas antes não eram de conhecimento massivo) passaram a ganhar peso com a adesão na divulgação e indignação dos internautas.

No entanto, essa revolta resume-se a maus tratos aos classificados como pets. Muito já falamos aqui, no Cartuntivismo, sobre o fato de que todos os animais (nos incluindo) na dor, são iguais. No entanto, as pessoas não tem a mesma aderência quando se tratam de determinadas espécies.

Questionei se essa onda, não passaria disso: apenas uma onda, em que logo menos deixaria de ser comentado, uma bela de uma hipocrisia. Porém, ao assistir esse vídeo, em que o Povo Fala - Veganismo, percebi que a falta de informação sobre os temas veganismo, vegetarianismo e direito dos animais é muito maior do que se pensava e que há, sim, a necessidade de continuar, e ainda, fortalecer a propagação das mesmas.

Sendo assim, queremos estar cada vez mais ativos na conscientização! Chamem-nos de xiistas, chatos e tudo mais o que adoram para se referir a nós... mas enquanto as pessoas não estiverem conscientes da realidade dos animais e sobre a nossa escolha ética, estaremos sempre propagando nossos ideias. Conscientes da realidade, as pessoas estarão aptas a fazer escolhas.

Segue vídeo!

10 Mandamentos para “não-vegetarianos” que convivem com vegetarianos!

2012-01-05T14:55:00.002-03:00

1º – Não pense que os vegetarianos são espartanos que se alimentam de cenouras cruas e brotos de feijão.

A pergunta que mais ouço é “O que você come?”
Esta me deixa desconcertada; o que pode responder uma pessoa que tem uma dieta razoavelmente variada? Eu como espaguete, refogados, humus, cozidos, sorvete de framboesa, minestrone, saladas, burritos de feijão, bolo de gengibre, lentilha, lasanha, espetinhos de tofu, waffles, hambúrgueres vegetarianos, alcachofras, tacos, bagels, arroz com açafrão, musselina de limão, risoto de cogumelos silvestres — o que você come?

2º – Aprenda um pouco de biologia.
Eu ainda não sei bem o que fazer com pessoas que são inteligentes sob outros aspectos mas acham que uma galinha não é um animal. Só para constar, vegetarianismo significa não consumir carne vermelha, aves, ou peixe — nada que tenha um rosto. Já perdi a conta das vezes em que garçons sugeriram um prato de frutos do mar como entrada “vegetariana”.

3º – Principalmente se as pessoas forem vegetarianas por razões éticas, não julgue que elas não se importarão com “só um pouquinho” de carne em sua refeição.
Você aceitaria “só um pouquinho” de seu gato, ou “um bocadinho” do Tio Jim em sua sopa?

4º – Deixe de fazer lobby para a indústria da carne.
Parece que os “não-vegetarianos” pensam que os vegetarianos são como as pessoas que fazem regime e que nós queremos trapacear de vez em quando.
Meu pai tem certeza de que se ele conseguir me convencer que sua carne enlatada é uma delícia, eu vou ceder e comê-la. Amigos tentam me fazer experimentar “só um pedacinho” de qualquer prato com carne que eles estejam comendo, partindo da premissa de que é tão bom que é impossível que eu recuse. Há vezes em que penso que os “não-vegetarianos” aprenderam a fazer pressão com os caras malvados dos filmes anti-drogas que nós assistíamos no ginásio. Ouçam bem: não precisam insistir dizendo que é “ótimo”, nós não vamos comer.

5º – Quando um vegetariano fica doente, não diga a ele ou a ela que está desnutrido.
Dos comentários que ouvi quando tive gripe, vocês pensariam que os “não-vegetarianos” nunca ficam doentes. Quando eu fico doente, tem sempre alguém esperando para me dizer que é por causa da minha dieta. Na verdade, da mesma forma que existem “não-vegetarianos” saudáveis e doentes, há vegetarianos saudáveis e doentes. (Por falar nisso, estudos demonstraram que os vegetarianos tem o sistema imunológico mais resistente do que os “não-vegetarianos”.)

6º – Quando estiverem em um restaurante com um vegetariano, tenham paciência — comer fora pode ser um desafio mesmo para o mais consumado vegetariano.
Apesar da aceitação em voga da dieta à base de vegetais, a maior parte dos cardápios de restaurantes ainda está repleta de produtos animais.
Alguns restaurantes parecem não ter nada a não ser carne em seus cardápios; mesmo as saladas têm ovos ou frango! Não reclamem se seus esforços para determinar os ingredientes exatos do minestrone parecerem paranóia; a experiência nos ensinou que esses interrogatórios à mesa são necessários. Após anos interrogando garçons e garçonetes, descobri que itens descritos como vegetarianos muitas vezes contém caldo de galinha, banha, ovos, ou outros ingredientes animais.

7º – Não façam caretas para nossos alimentos.
Antes de torcerem o nariz para meu cachorro-quente de soja ou para o tofu, pensem naquilo que vocês estão comendo. Só porque se alimentar de animais é amplamente aceito, isso não significa que não seja uma grosseria.

8º – Percebam que nós provavelmente já ouvimos isso antes.
Uma das coisas mais engraçadas sobre ser veg é a pessoa que tem certeza de ter o argumento que vai mudar minha maneira de pensar. Quase que invariavelmente vêem como uma destas jóias:
(a) “Animais comem outros animais, portanto porque os seres humanos não o fariam?” (Resposta: A maior parte dos animais que mata para se alimentar não sobreviveria se não o fizesse. Esse obviamente não é o caso com os seres humanos. E desde quando usamos os animais como exemplo de comportamento?)
(b) “Nossos ancestrais comiam carne.” (Resposta: Talvez — mas eles também moravam em cavernas, conversavam aos grunhidos, e tinham escolhas muito limitadas de estilo de vida. Supõe-se que nós já tenhamos evoluído desde aquela época.)

9º – Apesar da opinião popular, vocês não têm o direito de esperar que os vegetarianos transijam convicções pessoais em nome da “cortesia”.
Pessoas que nunca sonhariam em convidar um alcoólatra recuperado para experimentar sua vodca preferida, ou em querer que alguém que levasse uma vida kosher aceitasse um pouco de bacon, acham perfeitamente razoável esperar que eu coma o bolo de carne da tia Maria porque eu o adorava quando criança e ela ficaria muito ofendida se eu não aceitasse um pouco agora.

10º – Parem de dizer que os seres humanos “precisam” comer carne;
Nós somos a prova viva de que não precisam.
Pessoas que sob outros aspectos respeitam minha capacidade de me cuidar recusam-se a acreditar que não tomei a decisão de me tornar vegetariana impulsivamente. Eu fiz muita pesquisa sobre o vegetarianismo — provavelmente mais do que vocês fizeram sobre dieta e nutrição — e estou confiante da escolha que fiz.
Vocês conhecem os estudos que demonstram que os “não-vegetarianos” tem duas vezes mais possibilidade de morrer de problemas cardíacos, 60% mais chance de morrer de câncer e 30% a mais de possibilidade de morrer de outras doenças? Eu não estaria comendo desta maneira se uma extensa pesquisa não tivesse me convencido de que o vegetarianismo é mais saudável e mais ético do que comer carne; uma pergunta mais pertinente seria se você pode justificar a sua dieta.”

Só pra constar: minha intenção não é doutrinar ninguém com esse post. Aliás, podem muito bem me chamar pra um churrasco (não que eu ache bonito ver um pedaço de bicho no espeto, pelo contrário, mas valorizo a boa convivência com os seres humanos).

Fonte: Alimentação Sem Carne

Proibição de Fogos de Artifício

2012-01-02T16:52:00.000-03:00

Os italianos se preparam para o Ano-Novo com proibições de lançar fogos de artifício em várias cidades para evitar ferimentos em animais e crianças e com sérias recomendações de oftalmologistas no momento de abrir as garrafas de prosecco sem que a rolha tenha como alvo os olhos de quem estiver no entorno.

A polêmica dos explosivos partiu neste ano da Aidaa (Associação Italiana de Defesa dos Animais e Ambiente). Em várias cidades, a entidade pediu aos prefeitos a proibição do uso de fogos dos quais os italianos são tão fãs para festejar a entrada do novo ano e que "aterrorizam os animais, que passam a noite escondidos".

Aderiram a essa iniciativa as cidades de Turim, Milão, Veneza e Modena, no norte do país, e Bari, no sul.

Por sua vez, o prefeito de Roma, Gianni Alemanno, não proibiu as comemorações pirotécnicas, já que para parte dos italianos é mágico destruir o tempo passado através da purificação do fogo, mas com moderação.

Os veterinários, entretanto, advertem que tanto os animais domésticos quanto os selvagens sentem terror diante de explosões porque não sabem de onde provêm e podem fugir apavorados invadindo estradas ou abandonar em revoada seus ninhos.

Uma proibição impossível de impor em Nápoles, onde a população adora os fogos e neste ano está sendo preparado um grande show pirotécnico com o nome de "prêmio de risco". A esperança deles é conjurar com a explosão a crise econômica tão ligada ao que os italianos chamam de "spread", que até agora nem sequer o primeiro-ministro da Itália, Mario Monti, conseguiu exorcizar.

O uso impróprio de explosivos causa a cada ano milhares de ferimentos em adultos e crianças, com danos mais graves nas mãos e no rosto (7%), enquanto 5% acabaram com amputações de membros e perda de visão, informa neste sábado o jornal "Il Messagero". Só em Nápoles, a pirotecnia fez nos últimos cinco anos 344 feridos.

Fonte: Olhar Animal e Folha.com

...

Gary Yourofsky

2012-01-02T14:13:00.000-03:00

Neste natal desejo PAZ a todas as espécies!

2011-12-24T13:14:00.003-03:00

Observe o presépio: tem vaca, cabrito, cordeiro... todos observando o Menino Jesus. Agora pense na maneira como os Reis Magos celebraram a chegada do Deus Menino. Seus presentes foram ouro, incenso e mirra. Em nenhum momento, os magos, José ou Maria sugeriram assar um peru ou um pernil para comemorar.
E nada está mais distante do sentimento cristão do que os cardápios natalinos. As pessoas se esquecem de que os primeiros adoradores de Jesus foram justamente os animais, e aquiescem na matança desenfreada que ocorre nesta época do ano. Quintuplica-se o abate de perus e outras aves; porcos, cabritos e carneiros também são mortos em proporções absurdas.
As pessoas desejam "paz" em suas mensagens natalinas, mas celebram o nascimento do Menino Jesus com os cadáveres de criaturas inocentes! Esquecem-se talvez dos imensos danos que a indústria da carne acarreta ao meio ambiente ou não consideram válido o argumento de que a carne em suas mesas significa a fome de milhões de pessoas*. Pedem "saúde" no Novo Ano, enquanto abusam de gordura animal. Aos poucos, esta acaba por entupir suas veias e artérias, afetar o seu fígado bem como o equilíbrio de seus corpos e mentes.

Que tal celebrar um Natal diferente? Um Natal de paz e compaixão, extensivos a todos os seres!

* 50% dos grãos produzidos no mundo destinam-se ao fabrico de ração para os animais de engorda. Se esses mesmos grãos fossem utilizados diretamente na alimentação humana, simplesmente não haveria fome no mundo!

Petição contra o matança de Baleias

2011-12-15T10:52:00.002-03:00

Nesse exato momento, a frota baleeira japonesa está indo rumo ao sul para caçar milhares de majestosas baleias, escoltada por uma força de segurança privada de $30 milhões pagos com fundos para alívio do desastre do tsunami! O primeiro-ministro japonês já está sob enorme pressão por ter fracassado ao não ajudar as vítimas do tsunami -- um protesto global pode envergonhá-lo, e fazer com que ele use os fundos de ajuda para salvar pessoas, e não matar baleias -- assine a petição e encaminhe para todos:

Nesse exato momento, a frota baleeira japonesa está indo rumo ao sul para caçar milhares de majestosas baleias, escoltada por uma força de segurança privada de $30 milhões pagos com fundos para alívio do desastre do tsunami!

Defensores do movimento contra a caça de baleias conseguiram com sucesso bloquear essa atividade no Japão -- e é exatamente por isso que o governo japonês decidiu roubar recursos de ajuda humanitária para impedir os ativistas de atrapalharem os navios enquanto realizam esse brutal massacre.

Se conseguirmos impedir a escolta da caça às baleias e levar os recursos de ajuda humanitária de volta para os cidadãos japoneses desesperados, que adoecem nos locais atingidos pela radiação, poderemos ajudar a acabar a caça às baleias de uma vez por todas. O primeiro-ministro japonês, Yoshihiko Noda, já está sob bastante pressão após fracassos escandalosos no que diz respeito à compensação de vítimas do desastre nuclear. Um protesto global massivo pode engatilhar uma revolta dentro e fora do Japão e forçar Noda a usar os preciosos fundos de ajuda para salvar pessoas, e não para matar baleias -- assine a petição e encaminhe para todos:

http://www.avaaz.org/po/japan_disaster_funds_whaling_b/?vl

BELO MONTE de grana...

2011-12-07T13:00:00.002-03:00

Venda de lanche vegano em evento do Soco na Fuça Prods.

2011-12-05T12:54:00.001-03:00

Para quem não sabe, possuo em parceria a um amigo um micro-negócio de congelados e lanches vegans em São José dos Campos e hoje, venho apresentá-lo. A ideia de abrir-lo surgiu da demanda de pessoas que vinham nos procurar pedindo para comprar os lanches que fornecíamos às bandas que tocam nos eventos da produtora Soco na Fuça (da qual fazemos parte! rs). A partir disso, surgiu a Catharsis - Doces e Salgados Vegans.

Além da produção por encomenda, pelo menos duas vezes por mês montamos banquinha em shows para vender hambúrguer na casa de shows Hocus Pocus. O propósito é aproximar pessoas que não são vegetarianas do tema 'alimentação livre de crueldade', pois a partir do momento que ela prova e gosta, inicia-se um processo de curiosidade sobre os motivos da nossa opção.

No próximo domingo, estaremos com uma banquinha no evento abaixo! Você que já é vegetariano, venha conhecer nosso sabor e você que não é, venha descobrir como é fácil e saborosa a nossa dieta! Compareça.

'A Catharsis, tem como objetivo atender a demanda vegan da população do Vale do Paraíba, visando auxiliar na luta pela libertação animal. O nome deve-se ao sinônimo de purificação e é, ainda, uma homenagem a banda Catharsis.'

Tudo o que você precisa saber sobre a vitamina B12

2011-12-04T12:33:00.001-03:00

Vitamina B12

Autor: Dr Eric Slywitch (vegano)

O que você vai encontrar neste texto

Como vegetariano adoraria dizer que nesse tipo de opção alimentar não é necessária a preocupação com nenhum nutriente.

No entanto os estudos científicos sobre a adequação nutricional da dieta vegetariana nos mostram que a vitamina B12 (Cobalamina) é o único nutriente que talvez não consigamos uma perfeita adequação, no caso dos veganos (que em sua dieta são vegetarianos estritos).

Os vegetarianos encontram enormes dificuldades de orientações médico/nutricionais devido à desinformação de muitos profissionais com relação ao vegetarianismo.

Segundo a ADA (American Dietetic Association) e nutricionistas do Canadá em seu posicionamento sobre dietas vegetarianas de 2003 encontramos o seguinte parecer:

“Os profissionais da nutrição têm a responsabilidade de apoiar e encorajar os que demonstram interesse pelo consumo de uma dieta vegetariana."

Textos da ADA de 1997 já afirmavam que a dieta vegetariana pode ser utilizada em todas as etapas da vida (incluindo a gestação e a infância). Cerca de 8 anos após ainda ouvimos absurdos sobre a dieta vegetariana. E o que é pior: por profissionais ligados à área de nutrição.

O objetivo desse material é o de esclarecer as inúmeras dúvidas que tenho ouvido a respeito da vitamina B12 no contexto da dieta vegetariana.

Espero que esse texto ajude a orientar você que é vegetariano, simpatizante ou que tem a intenção de se tornar vegetariano. Esse texto também pode ser útil aos profissionais de saúde que gostam de estudar e que têm contato com vegetarianos.

O nosso foco aqui é com relação à vitamina B12. Procurei montar um texto relativamente completo.

Entremos em acordo: vitamina B12 e cobalamina são sinônimos !!

Vamos conhecer essa vitamina hidrossolúvel (solúvel em água) de cor rosa?

1) Histórico

Revisando a literatura médica, alguns pesquisadores demonstraram que em 1824 já existiam relatos de uma doença (anemia perniciosa), geralmente fatal em 1 a 3 anos após o seu diagnóstico.

A solução terapêutica surgiu apenas em 1926 quando George Minot e Willian Murphy demonstraram que a ingestão diária de uma dieta contendo bife de fígado levemente cozido levava a uma remissão da anemia após alguns meses.

A vitamina B12, ou Cobalamina, foi isolada pela primeira vez em 1948 simultaneamente nos Estados Unidos e na Inglaterra.

Em 1963 foram descobertas as primeiras funções metabólicas dessa vitamina.

Em 1979 as suas funções metabólicas foram elucidadas e a sua síntese concluída.

Desde o seu desenvolvimento histórico 2 prêmios Nobel foram recebidos devido a ela.

2) Para que serve essa vitamina?

Resumidamente: para a formação do sangue, manutenção do sistema nervoso e funcionamento normal da vitamina B9 (ácido fólico).

3) Quanto precisamos dessa vitamina (veganos e não veganos)?

As doses recomendadas podem apresentar pequenas variações conforme a fonte utilizada.

Segundo a Food and Nutrition Board, 1998, as recomendações de absorção são (valores em mcg/dia):

HOMENS & MULHERES

0 a 6 meses________0,4

6 a 12 meses_______0,5

1 a 3 anos_________0,9

4 a 8 anos_________1,2

09 a 13 anos_______1,8

15 a 18 anos_______2,4

19 a 50 anos_______2,4

Mais de 50 anos____ 2,4

Gestação_______2,6

Lactação _______2,8

* Ver questão nº36 sobre a dosagem de suplementação recomendada.

4) Como essa vitamina é formada?

A única forma da cobalamina ser fabricada (sintetizada) é através de bactérias.

Portanto, são as bactérias quem produzem a vitamina B12.

5) Nós temos bactérias no intestino grosso. Elas são capazes de produzir B12 para nós?

Capazes de produzir sim. O problema é absorvê-la.

Os principais microorganismos intestinais que produzem a B12 se chamam actinomices.

Veremos mais adiante que o local que essas bactérias habitam (intestino grosso) é posterior ao local de absorção (60 cm finais do intestino delgado).

Outros estudos mostram que quando há contaminação do intestino delgado por bactérias do intestino grosso ocorre competição pela B12 ingerida.

Não somos ruminantes. Não temos várias câmaras gástricas e nem a mesma abundância de flora desses animais nessas câmaras. Não somos capazes de adquirir a B12 da mesma forma que as vacas.

Portanto: nada feito !! Não confie na sua flora intestinal como suprimento de B12.

6) Se são as bactérias que produzem a B12, por que ela pode ser encontrada nas carnes e no fígado?

A presença de vitamina B12 nas carnes se deve ao fato de que os animais ingerem ou absorvem (quando produzidas pelas bactérias do seu trato gastrointestinal) a vitamina (produzida pelas bactérias !!).

A presença de vitamina B12 no leite e nos ovos se deve à passagem dela do animal para as suas secreções.

Aliás, 50 a 90 % da vitamina ingerida pelos animais é estocada no fígado.

7) A cobalamina não pode ser encontrada em alimentos de origem vegetal?

Vamos deixar isso bem claro: quem produz essa vitamina são as bactérias!

Da mesma forma que frango e peixe não são vegetais (você vegetariano já ouviu muito esse tipo de “equívoco”, não ouviu ?), bactérias também não são vegetais.

Plantas não produzem vitamina B12 !!!

Portanto, se existir B12 em qualquer alimento de origem vegetal isso ocorreu por contaminação bacteriana.

OBS – Pode também ocorrer vitamina B12 por contaminação das carnes, mas o alto teor de cobalamina existente nelas se deve à sua presença na própria carne (ingestão e absorção do animal) e não por contaminação.

Curiosidade

Morcegos de fruta obtêm B12 pelo consumo inadvertido (o bicho é ceguinho!) de insetos nas frutas.

Morcegos mantidos em cativeiro recebendo uma dieta com frutas limpas (lavadas) morrem de neuropatia (doença dos nervos) decorrente de falta de B12 em 9 meses.

8) Já ouviu falar sobre os análogos da Vitamina B12?

Pois é, existem algumas substâncias ingeridas muito parecidas com a vitamina B12, mas que não têm a mesma função dela. São os chamados análogos da vitamina B12.

Os análogos da B12 podem ser produzidos por técnicas de preservação de alimentos, pelo cozimento e pela microflora intestinal (as bactérias intestinais).

Esses análogos podem interferir com a absorção da B12 verdadeira (atrapalha a sua ligação com uma substância chamada Fator Intrínseco) ou apresentar efeitos tóxicos se absorvidos.

Durante o processo digestivo o nosso organismo tem formas de isolar e remover esses compostos.

9) Alimentos não confiáveis como fonte de B12

Alguns alimentos são muitas vezes citados como fontes de B12, mas os estudos demonstram que nem todas as fontes contêm a vitamina ativa.

Como as bactérias são as únicas produtoras de vitamina B12 surgiu a hipótese de que os alimentos fermentados seriam fontes da vitamina. No entanto esses alimentos não demonstram quantidades significativas dessa vitamina ativa. Assim, não são fontes confiáveis de vitamina B12:

- Missô

- Shoyo

- Tempê

- Levedura de Cerveja

- Cogumelos

- Pães fermentados biologicamente

- Babosa (Aloe Vera)

- Algas

Da mesma forma, as algas demonstram aumentar os níveis sangüíneos de vitamina B12 em seres humanos, mas elas não realizam a mesma função da vitamina B12 verdadeira.

Considera-se que as algas contêm análogos da vitamina B12. Não é uma vitamina B12 ativa em seres humanos, ela apenas é dosada no sangue como se fosse a verdadeira.

Portanto não confie, como fonte de B12, em:

- Nori

- Chlorella

- Wakame

- Hiziki

- Kombu

- Spirulina

- Todas as demais algas

10) As únicas fontes seguras de vitamina B12 na dieta vegetariana são:

- Alimentos enriquecidos (mais comuns nos Estados Unidos, mas escassos no Brasil)

- Suplementos orais ou injetáveis

- Leite

- Queijo

- Ovos

Aos profissionais de saúde - Confira as informações em:

Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets. J Am Diet Assoc. 2003;103:748-765.

Characterization and Bioavailability of Vitamin B12 Compounds from Edible Algae. J Nutr Sel Vitaminol, 48, 325-332; 2002

11) Todos suplementos e alimentos enriquecidos industrialmente com B12 são retirados de animais?

Não, isso não é verdade. Existem suplementos que são sintéticos, feitos através de processo químico. A única forma da cobalamina ser fabricada (sintetizada) é através de bactérias. São as bactérias que produzem a vitamina B12. Cabe certificar dessa origem com os respectivos fabricantes.

12) As fontes de vitamina B12 nos alimentos (segundo o Departamento de Agricultura dos EUA)

Flocos de cereais comprados prontos, enriquecidos, 28 g = 0,6 a 6,0 mcg

Leite de vaca, ½ xícara (125 ml) = 0,4 a 0,5 mcg

Ovo – 1 grande (50 g) = 0,5 mcg

Fermento nutricional (Nutritional Yeast Vegetarian Support Formula) em miniflocos, 1 colher de sopa (3 g) = 1,5 mcg

Leite de soja ou outros leites vegetais enriquecidos, ½ xícara (125 ml) = 0,4 a 1,6 mcg

“Carnes” vegetais enriquecidas 28g = 0,5 a 1,2 mcg

** Curiosidade: fígado de vaca, 100 g = 100 mcg

13) Vegetarianos ingerem menos B12?

Depende da quantidade de produtos animais ingeridos, da higienização dos alimentos e de quem estamos comparando.

Alguns estudos demonstraram que onívoros:

Homens comendo 2400 kcal e 70 g de proteína – ingeriam 5,2 mcg de B12 por dia

Mulheres comendo 1400 kcal e 53 g de proteína – ingeriram 5,6 mcg de B12 por dia

A ingestão de fígado contribuía para essas diferenças.

Ingestão com a dieta vegetariana: 0,25 a 0,5 mcg/dia – proveniente da atividade bacteriana no alimento, água e de derivados de leite ou ovos ingeridos.

Atenção!

Dietas fornecendo 0,5 mcg/dia de B12 ou menos estão associadas com uma alta proporção de pessoas com níveis sanguíneos mais baixos dessa vitamina.

Não seja teimoso! Se você é vegetariano, principalmente se é vegano, não dê mole para a B12.

Inúmeros estudos demonstram que vegetarianos têm níveis sanguíneos mais baixos de B12.

A Índia é um país pobre onde as condições de higiene são precárias e grande parte da população come com a mão. Tudo a favor das bactérias e da B12.

Um estudo na Índia com 15.000 pessoas, quase todas vegetarianas demonstrou que 54% tinham baixas concentrações sanguíneas de B12.

Portanto: não confie nas bactérias como fonte de B12 (cobalamina)!

14) Se eu cozinhar o alimento perderei a B12 contida nele?

A vitamina B12 é termoestável, ou seja, resiste à elevação de temperatura.

Pesquisas demonstram que ela se mantém estável a 100oC por longos períodos.

Portanto ela resiste ao cozimento !

No entanto, a cobalamina é destruída na presença de pH > 9, oxigênio, íons metálicos (Cu, Mo, Mn) e agentes redutores (ascorbato).

Com relação à destruição por oxigênio, devemos lembrar que no alimento ela está protegida, pois se encontra ligada aos nutrientes.

15) Gestação, Lactação e Infância

Gestação, lactação e vegetarianismo

As reservas de B12 são passadas para o feto nos últimos 2 meses de gestação.

Se a mãe tem baixas quantidades de B12 o bebê nascerá com um estoque baixo.

A deficiência pode ocorrer, principalmente se a mãe que o amamenta não usar suplementação de B12, já que a concentração de cobalamina no leite é equivalente à concentração no sangue da mãe. Mas se há estoque de B12 nas pessoas, por que suplementar a gestante?

A resposta é simples: estudos demonstram que a ingestão de B12 durante a gestação tem mais influência sobre a quantidade da vitamina que passa para o bebê do que a quantidade do estoque da mãe.

16) Mães vegetarianas (veganas) amamentando oferecem menos vitamina B12 para os seus bebês?

Sim !!!

Mulheres com dieta mista (dieta que inclui carne) têm 0,04 mcg/100 ml de vitamina B12 no seu leite.

Mulheres veganas mostram um valor de 3 a 4 vezes menor.

17) Sintomas de deficiência de B12 no lactente

Geralmente o desenvolvimento da criança é normal até os 4 primeiros meses de vida.

As deficiências se tornam mais evidentes entre 6 e 14 meses de vida.

- Os lactentes tornam-se irritáveis e letárgicos, recusam alimentos sólidos e são fracos.

- Param de sorrir, não sustentam a cabeça e não se viram.

- Torcem as mãos constantemente, ficam hipotônicos (pouco tônus muscular).

- Os olhos não fixam e nem acompanham os objetos.

- Podem estar em coma.

- Pode ocorrer pigmentação anormal do dorso das mãos e em torno das unhas.

- Ocorre atraso no desenvolvimento, anemia, fígado e baço aumentados.

- A concentração sanguínea de B12 é baixa.

** A resposta ao tratamento com B12 é excelente, desde que diagnosticada a tempo.

18) Crianças vegetarianas

As crianças veganas devem receber uma fonte segura de B12 (suplementação e/ou alimentos fortificados).

19) O metabolismo da Vitamina B12

Para compreender melhor a cobalamina precisamos entender o seu metabolismo. Vamos lá

Sempre que vamos estudar bioquímica ou fisiologia precisamos primeiro conhecer as regras do assunto. Eis as regras:

1. Só para relembrar a anatomia, a ordem dos compartimentos na digestão é (em negrito estão os pontos principais para entender a vitamina B12):

- boca (tem enzimas digestivas e pH alcalino)

- esôfago (serve apenas como passagem para o alimento). Mede 25 cm.

- estômago (armazena e digere os alimentos, principalmente protéicos. Tem pH ácido). Mede 25 cm.Produz uma substância chamada fator intrínseco (guarde bem essa informação sobre o fator intrínseco. Ela será necessária para a leitura do resto do texto!)

- Intestino delgado. É dividido em 3 porções:

1a. duodeno (tem cerca de 25 cm, recebe as secreções digestivas do pâncreas e da vesícula biliar e alcaliniza o conteúdo gástrico proveniente do estômago)

1b. Jejuno – mede 2 a 3 metros – função de absorção, principalmente.

1c. Íleo – mede 3 a 4 metros – função de absorção, principalmente.

1d. Intestino grosso (Tem cerca de 1,5 m, alta concentração de bactérias e função de absorção de líquidos e outras substâncias)

2. quando ingerimos um alimento com B12 precisamos torná-la disponível. Aí entra o processo digestivo. Não existe B12 livre nos alimentos.

3. É absolutamente necessário haver a produção de uma substância chamada Fator intrínseco. Quem produz o fator intrínseco é o estômago.

4. A vitamina B12 não consegue ser absorvida sozinha. Para ser absorvida ela precisa estar ligada ao Fator intrínseco. Portanto: se não há Fator intrínseco não há absorção de B12.

5. O Fator intrínseco só consegue se ligar à B12 em pH alcalino.

6. A absorção da B12 (ligada ao Fator intrínseco) ocorre no íleo terminal.

Vamos ver então como tudo ocorre.

Escreverei FI no lugar de Fator intrínseco, ok?

Ao ingerirmos um alimento com B12, precisamos deixar essa B12 disponível para ser ligada ao FI.

Começa a digestão. O estômago é o principal órgão responsável pela liberação da B12 do alimento.

Ok: B12 liberada do alimento no estômago. Vamos unir o FI com a B12. Essa ligação ocorre no intestino (pH alcalino).

Agora temos a vitamina B12 ligada com o FI.

No final do intestino (nos últimos 60 cm do íleo terminal) esse complexo (FI + B12) é absorvido.

Essa absorção também depende de cálcio, pH alcalino (maior que 6) e componentes da bile (composto liberado pela vesícula biliar).

20) O que ocorre depois que a vitamina B12 é absorvida?

Ela é transportada para diversas células.

Ocorrem diversas reações muito complexas.

Dessas reações, o que é interessante saber é que quando há pouca vitamina B12 o nível sanguíneo de 2 compostos ficam elevados.

Esses compostos são o Ácido Metilmalônico e a Homocisteína.

Por que saber isso ?

Porque podemos dosar essas substâncias no sangue. Se encontrarmos os seus valores elevados é possível que haja falta de B12.

21) O que precisamos saber sobre a absorção dessa vitamina?

Importante: há um limite de absorção para a quantidade de B12 ingerida em uma única refeição.

A explicação se deve ao fato de que os transportadores do FI + B12 ficam cheios (saturados) e não conseguem absorver mais do que a oferta.

Quanto podemos absorver em uma única refeição ?

Resposta: 1 a 1, 5 mcg.

A capacidade de absorção volta ao normal após 4 a 6 h da primeira dose.

Assim, podemos absorver de 1 a 1,5 mcg a cada 4 a 6 horas.

Portanto, se forem feitas 3 refeições com boa quantidade de B12 podemos absorver 4,5 mcg por dia.

22) Quanto um adulto pode armazenar de Vitamina B12?

Cerca de 3 a 5 mg.

Aproximadamente 50 a 90 % está armazenada no fígado.

23) Se o estômago for completamente retirado (gastrectomia total) ocorrerá falta do FI. Quanto tempo irá demorar para surgir anemia por deficiência de B12?

O tempo depende do estoque de B12 que a pessoa tem antes da cirurgia.

Alguns autores demonstraram que isso geralmente demora de 4 a 7 anos.

Por que demora esse tempo todo?

O que ocorre é que o organismo tem meios de reaproveitar a vitamina.

O nosso próprio organismo elimina uma pequena quantidade de B12. Ela é lançada no intestino pela vesícula biliar e sai pelas fezes.

Ao invés de eliminá-la pelas fezes o nosso organismo consegue colocá-la de volta no organismo. Esse ciclo é chamado de ciclo êntero-hepático (ciclo que leva a vitamina do êntero (intestino) para o hepático (fígado)).

Esse ciclo reaproveita 1 mcg/dia de B12, o que corresponde a cerca de 2/3 da vitamina que é excretada por essa via.

Somando os fatos:

Nosso estoque de B12 – 3 a 5 mg.

Reaproveitamos 1 mcg/d de B12 (ciclo êntero-hepático)

Se não ingerirmos nada de B12 (ou não tivermos mais o FI) os nossos estoques serão suficientes para 2500 dias ou mais.

24) A deficiência de vitamina B12

Os sinais e sintomas da deficiência de B12

Muitas pessoas que têm anemia megaloblástica (anemia com células grandes, que pode ser devido à falta de B12 ) referem poucas queixas, mas praticamente todas referem melhora após reposição de B12.

Estudo com 95 pacientes com anemia megaloblástica nutricional (todos vegetarianos indianos) foram vistos ao longo de 14 anos. Havia 52 homens e 43 mulheres. Idade dos estudados: 13 a 80 anos. As queixas eram:

● Cansaço (33%)

● Respiração curta (25%)

● Perda de apetite (23%)

● Perda de peso (22%)

● Dores generalizadas (19%) – geralmente decorrente de deficiência associada de cálcio e vitamina D

● Vômito (19%)

● Parestesia – alteração de sensibilidade (11%): sensação de formigamento simétrica nos dedos das mãos e pés é um dos sintomas mais comuns.

● Alteração da pigmentação da pele (8%)

● Boca dolorida (7%)

● Diarréia (6%)

● Cefaléia – dor de cabeça (5%)

● Infertilidade (5%)

● Em 6% apenas a deficiência foi vista no hemograma

(célula grande – megaloblástica).

Outras manifestações descritas:

● Rigidez muscular e fraqueza

● Dificuldade de micção com hesitação, jato urinário fraco ou mesmo retenção urinária.

● Constipação e hipotensão (decorrente de alteração do sistema nervoso)

● Irritabilidade, perturbação de memória, depressão leve e até alucinações

● Perda de sensação vibratória.

● Músculos definhados

O exame físico pode demonstrar:

● Palidez

● Língua lisa, careca

● Olhos amarelados (em 13% dos pacientes)

● Pode haver reflexos exagerados ou paralisia flácida

● Nos casos de anemia grave os pacientes podem ter insuficiência cardíaca: sopro cardíaco, veias do pescoço distendidas, tornozelo inchado e aumento do tamanho do coração.

25) Entendendo as anemias

Parece que muita gente confunde os tipos de anemia. Vamos esclarecer !

Anemia ferropriva – como o próprio nome diz é por privação, por falta de ferro. A célula fica pequena.

Anemia megaloblástica – é a anemia com célula grande. Como veremos mais adiante, isso pode ocorrer por falta de B12 e/ou B9 (ácido fólico).

Anemia perniciosa – a vitamina relacionada é a B12, mas nesse caso existe necessariamente relação com o FI. A célula também ficará grande (megaloblástica), mas a etiologia (relacionada ao FI) é bem definida e por isso recebe o nome de anemia perniciosa.

Outras anemias: talassemia, falciforme, sideroblástica. Apresentam outras etiologias (não são decorrentes da privação alimentar).

26) Como pode ocorrer a deficiência por B12?

Existem algumas formas de ocorrer deficiência de B12. Vejamos as mais comuns :

1. Por deficiência alimentar

Isso só pode ocorrer se não houver ingestão de alimentos de origem animal (carnes, ovos e lácteos); portanto nos veganos.

2. Distúrbios da absorção de B12

● Má absorção da cobalamina alimentar

Ocorre em pessoas com pouca secreção de ácido no estômago (lembra-se de que a B12 precisa ser separada do alimento e isso ocorre principalmente no estômago ?).

Essa situação é mais comum em idosos (podem apresentar hipocloridria – pouco ácido no estômago). Pode ocorrer também em pacientes que tiveram o estômago retirado em cirurgias (tumores, por exemplo).

● Insuficiência pancreática

Altera a secreção do pâncreas e dificulta a ligação da B12 com o FI.

Esse tipo de alteração pode ser decorrente do alcoolismo.

● Alteração no funcionamento do FI (Fator Intrínseco)

Alguns indivíduos podem ter alterações no sistema imunológico fazendo com que as suas células de defesa destruam outras células benéficas do próprio organismo. Isso se chama alteração auto-imune com produção de auto-anticorpos.

Pois bem, isso pode ocorrer com o FI. O organismo cria anticorpos que destroem ou atrapalham a absorção do FI.

Sem FI disponível não conseguimos absorver a B12.

Esse tipo de anemia se chama anemia perniciosa.

● Infestação de bactérias no intestino delgado

A contaminação de bactérias do intestino grosso no intestino delgado chama-se “Síndrome do intestino delgado contaminado”.

As bactérias intrusas competem com o nosso organismo para consumir a B12 que chega ao final do intestino delgado (lembre-se que a absorção do FI+B12 ocorre nos 60 cm finais do intestino delgado).

Esse tipo de complicação pode ocorrer em pessoas com divertículos (com estagnação), passagem anormal do cólon para o delgado (fístulas) ou estreitamentos intestinais (doenças inflamatórias intestinais).

Para que isso ocorra a concentração de bactérias no intestino delgado precisa ser maior do que 105 microorganismos por dl.

**OBS – o intestino grosso tem 10.000 vezes mais bactérias do que qualquer outra região do trato gastrointestinal.

● AIDS

Pacientes com AIDS apresentam concentrações sanguíneas mais baixas de B12. Ao que tudo indica isso pode ser devido à falha de absorção do FI+B12 no intestino.

● Ressecção intestinal

Pacientes que realizaram cirurgias e não têm mais o final do intestino delgado podem desenvolver deficiência.

● Doenças que cursam com má absorção alimentar

Aqui são incluídas diversas condições ou doenças que podem causar má absorção (não apenas de B12). Exemplos: sensibilidade ao glúten, lesão por radiação (radioterapia para pacientes com câncer em região abdominal).

27) O que ocorre na deficiência de vitamina B12?

As principais manifestações são duas: a anemia megaloblástica e a neuropatia (doença dos nervos). Já vimos os diversos sinais e sintomas acima.

Outras associações que ocorrem na deficiência: ateroma (acúmulo de placas de gordura nos vasos sanguíneos), defeito de formação do tubo neural (alteração que faz com que crianças nasçam com sérias alterações na coluna vertebral e paralisia das pernas irreversível), esteatose hepática (acúmulo de gordura no fígado).

Vamos ver tudo isso passo a passo?

● Anemia megaloblástica

Mega é grande. Blasto é célula.

Portanto: anemia de célula grande.

A regra:

A vitamina B12 e B9 (ácido fólico) são necessárias para a duplicação do DNA.

Toda célula, antes de se dividir, cresce. O DNA precisa se duplicar para depois ser dividido.

Quando falta B12, além dela própria em falta, não é possível entrar B9 na célula.

Assim a célula cresce (o blasto fica mega) e não consegue se dividir.

● Neuropatia (doença dos nervos) associada com deficiência de B12

O nosso sistema nervoso pode ser comparado com um sistema elétrico onde os nervos são os cabos por onde a eletricidade passa.

Ao redor dos nossos nervos existe uma “capa de gordura” (bainha de mielina) que é fundamental para a passagem do estímulo nervoso e proteção do nervo.

Na falta de B12 ocorre defeito nessa “capa de gordura” (desmielinização), levando a alterações de sensibilidade.

● Ateroma (placas de gorduras)

A falta de B12 é um fator de risco para doenças cardíacas (infarto agudo do miocárdio, acidente vascular cerebral).

Quando há falta de B12 ocorre aumento de uma substância chamada homocisteína, que é fator de risco independente (não precisa se associar a nenhum outro fator de risco) para doenças cardíacas.

Na falta de B12 ocorre maior formação de placas de gordura em vários vasos sanguíneos. Isso causa maiores chances de ter um infarto ou um “derrame” cerebral.

● Defeitos do Tubo Neural

Já vimos que essa vitamina é fundamental para a divisão das células e para a integridade dos nervos.

Isso é crucial no desenvolvimento intra-uterino.

Na falta de B12 e B9 (ácido fólico) o risco dessa má formação é muito grande.

A criança pode nascer com perda total de sensibilidade e movimentação das pernas, retenção urinária, alterações na estrutura da coluna vertebral... Tudo isso é irreversível já ao nascer!

Gestantes vegans :

Atenção !!! Suplementação é indiscutível !!

● Esteatose hepática (acúmulo de gordura no fígado)

A falta de B12 causa alterações metabólicas que evoluem com acúmulo de gordura no fígado.

Esse tipo de alteração é comum em etilistas de longa data.

28) Como saber se estou com deficiência de B12?

Fique atento aos sinais e sintomas da deficiência vitamínica. Porém isso apenas não é suficiente. O diagnóstico de deficiência de B12 não pode ser feito baseado apenas nos sinais e sintomas de um indivíduo.

É obrigatório a constatação com exames laboratoriais! Peça exame sobre a dosagem de B12 no sangue.

Muitos estudos demonstraram que cerca da metade dos indivíduos que têm a vitamina B12 em níveis baixos no sangue não apresentam sintomas consideráveis.

Acompanhamento médico é fundamental.

Quais são os exames laboratoriais que podemos utilizar?

Alguns exames podem auxiliar no diagnóstico.

Hemograma:

Pode demonstrar a anemia (hemoglobina e hematócrito reduzidos) e o tamanho da célula (a parte do hemograma que mostra o tamanho é o VCM – volume corpuscular médio).

Se a anemia se torna mais grave ocorre diminuição das células de defesa (neutropenia) e das plaquetas (trombocitopenia).

Atenção! Pessoas com baixa concentração de B12 no sangue podem mostrar células de tamanho normal. Portanto: hemograma normal não significa B12 normal no sangue!

No entanto, é raro encontrar deficiência clínica importante de B12 sem alteração no hemograma.

Lembra daquele estudo comentado anteriormente da Índia com 15.000 pessoas, quase todas vegetarianas que demonstrou que 54 % tinham baixas concentrações sanguíneas de B12 ? Esse estudo demonstrou que apenas 10 pacientes por ano eram vistos no hospital local com anemia megaloblástica.

Reticulócitos:

São as células vermelhas jovens. Na deficiência de B12 os seus níveis sanguíneos ficam reduzidos (para o grau da anemia).

Dosagem de B12 no sangue:

É o método padrão para diagnosticar deficiência de B12 (definida quando o valor está abaixo de 150 pg/ml). No entanto já foi observado deficiência em pessoas com níveis normais de B12 no exame (valores de 200 a 300 pg/ml). Portanto se der no exame 350 pg/ml você está beirando o limite. O indicado que esteja sempre com nível acima de 490 pg/ml, e obviamente sem deixar de continuar suplementando

** Estudo realizado em Londres demonstrou que os níveis sanguíneos de 1.000 amostras consecutivas de indianos (predominantemente vegetarianos) eram em média de 198 pcg/ml. Os níveis encontrados em caucasianos com dietas mistas eram em média de 334 pcg/ml.

** As concentrações sanguíneas de B12 foram baixas em 54 % dos 15.000 indianos (predominantemente vegetarianos) estudados.

Ácido Metilmalônico:

Na deficiência de B12 ocorre aumento do ácido metilmalônico (esse aumento não ocorre na deficiênciia de B9). Esse aumento pode ser detectado no sangue e na urina.

Antibióticos podem reduzir e a doença renal pode aumentar o nível sanguíneo desse ácido. Valores normais: 0,1 a 0,4 micromol/l. Na deficiência de B12: 50 a 100 micromol/l.

Homocisteína:

Se eleva na deficiência de B12 (e também na de B9 e B6). Algumas doenças como hipotireoidismo e doença de Down podem alterar o nível desse composto.

Teste de supressão com desoxiuridina:

Utiliza-se as células da medula óssea. O teste é de relativa dificuldade técnica na execução. Atualmente está restrito à área de pesquisa. Consegue diferenciar a causa (falta de B9 ou B12).

Holotrascobalamina II:

É a proteína que transporta a B12 no sangue. Não é realizado no Brasil. Apenas 1 laboratório em São Paulo faz a coleta desse exame e o envia ao exterior. Como você pode imaginar, é extremamente caro.

Dosagem sanguínea de anticorpo anticélula parietal e de anticorpo bloqueador do fator intrínseco:

Serve para diagnosticar a anemia perniciosa. O anticorpo bloqueador do FI é mais específico (praticamente não existem indivíduos sem anemia perniciosa com exame positivo).

Dosagem de folato (vitamina B9) no sangue:

Pode ser usado na dúvida da etiologia da anemia (B 12 ou B9).

Atenção! Todo exame laboratorial deve ser corretamente interpretado com a associação do quadro clínico e dos outros exames laboratoriais.

Como você viu acima pode ser um pouco complicado o diagnóstico por apenas um exame ou pelo quadro clínico.

Apenas um médico com experiência na área pode avaliar com precisão esses exames e associá-los com as alterações clínicas.

Os idosos podem ter valores diferentes

Estudos com idosos que tinham neuropatia (doença dos nervos) demonstram que eles podem ter hemograma normal e concentração sanguínea de B12 normal.

No entanto, a concentração de ácido metilmalônico estava elevada e se reduzia após a oferta de B12.

Isso sugere que idosos devem ser muito bem avaliados, pois podem estar com deficiência mesmo com alguns exames dentro dos valores normais

29) Qual a medida segura de B12 no sangue?

Se der no exame 350 pg/ml você está beirando o limite

é indicado que esteja sempre com nível acima de 450 pg/ml

*e obviamente sem deixar de continuar suplementando

30) Como fazer o diagnóstico de deficiência de B12?

Como fazer o diagnóstico de deficiência de B12?

O diagnóstico depende de 2 condições:

1. estabelecer a deficiência de B12 em uma pessoa cuja alimentação é desprovida da vitamina;

2. excluir a deficiência de B12 decorrente de má absorção (anemia perniciosa, crescimento excessivo de bactérias no intestino delgado, ressecção intestinal...)

Resumindo: precisamos saber quanto o indivíduo está ingerindo e quanto está absorvendo.

Para se ter uma idéia da importância de saber exatamente sobre a ocorrência ou não dessas 2 condições, vejamos o resultado de um estudo realizado com indianos vegetarianos com deficiência de B12:

● 95 tinham deficiência nutricional de B12, ou seja, não ingeriam quantidade suficiente;

● 20 tinham anemia perniciosa (não absorviam adequadamente);

● 4 tinham anemia megaloblástica associada com falta de vitamina B9 (ácido fólico). Dois desses indivíduos devido ao uso de álcool em excesso e 2 em gestantes.

Assim, oferecer vitamina B12 por via oral será eficiente apenas nos indivíduos que têm carência alimentar sem distúrbio de absorção.

OBS – a dieta vegetariana é rica em vitamina B9 (ácido fólico). Isso pode mascarar a deficiência de B12, que muitas vezes só é diagnosticada quando surgem alterações no sistema nervoso. A deficiência de B9 causa manifestações muito parecidas com as da deficiência de B12, exceto pela neuropatia (não ocorre na falta de B9).

Portanto, no caso de vegetarianos é sempre recomendado dosar a homocisteína sanguínea (sérica), o ácido metilmalônico e a holotranscobalamina II.

OBS- como já vimos anteriormente, a dosagem da holotranscobalamina II não é factível em nosso meio.

31) Medicações que afetam a absorção da vitamina B12

As seguintes drogas reduzem a absorção da B12: colchicina, neomicina e anticoncepcionais (usados por via oral).

*O álcool e açúcar em excesso também reduz a sua absorção (tanto para veganos e não veganos).

32) Tratando a deficiênica de B12

Como vimos anteriormente todos os pacientes com deficiência de B12 que não tem deficiência alimentar têm má absorção.

Também vimos que mesmo pacientes veganos com baixa ingestão de B12 podem ter anemia perniciosa, o que significa que o problema está também na absorção da B12.

Isso precisa ser diagnosticado !!!

Regra do tratamento:

1. Quem consegue absorver B12 pode ser tratado com B12 por via oral. Não há problemas se optarmos em repor a vitamina de forma injetável.

2. Quem tem problema de absorção de B12 deve receber a vitamina injetável (intramuscular). Oferecer a cobalamina via oral não é conveniente.

A injeção (tratamento quando há deficiência):

Utilizar a cianocobalamina (forma mais estável, produzida por fermentação bacteriana) ou a hidroxicobalamina intramuscular.

Dose: 1.000 mcg por dia por 1 semana; seguido por dose de 1 mcg em dias alternados até a normalização da hemoglobina e do hematócrito (correção da anemia).

Se existe manifestação neurológica: manter 5.000 mcg a cada 2 semanas nos primeiros 6 meses.

Na anemia perniciosa o uso intramuscular da vitamina deve ser por toda a vida. Dose: 1.000 mcg por mês no primeiro ano, seguido de 5.000 mcg por ano. (Fonte: Atualização Terapêutica, 2003).

Monitorização laboratorial: a cada 6 ou 12 meses.

OBS- Biodisponibilidade da B12 quando aplicada de forma endovenosa ou intramuscular: 16 a 28%.

No tratamento por via oral (apenas quando a causa da deficiência é devida à privação alimentar de B12) foi demonstrado que o uso de 5 mcg uma vez ao dia conseguiu normalizar os níveis sanguíneo da vitamina.

O tratamento da anemia por falta de B12 com cobalamina por via oral não é recomendado na literatura médica, talvez pelo fato de que a maior causa de anemia por deficiência de B12 não seja devido à deficiência alimentar.

OBS- A B12 é absorvida ligada ao FI, mas existe uma outra forma de absorção chamada difusão passiva. Nesse caso, altas doses de B12 passariam do intestino para o sangue por si só (sem o FI). A absorção passiva ocorre com 1% da vitamina ingerida.

O uso de altas doses para conseguir aproveitar a B12 dessa forma não é recomendado.

Quando menos de 5 mcg de B12 cristalina é ingerida de uma só vez, cerca de 60% é absorvida.

Quando se usa uma dose de 5000 mcg, cerca de 1% é absorvida.

33) Ingerir muita B12 faz mal?

Não há relato de toxicidade pelo uso excessivo de B12.

34) O que é um teste terapêutico?

Muitas vezes não temos recursos diagnósticos (dosagem de B12, homocisteína, ácido metilmalônico ...) para diferenciar a causa (falta de B12 ou B9) da anemia megaloblástica.

Nesses casos podemos “testar”um tratamento, desde que a deficiência não esteja em grau avançado.

Inicialmente aplica-se uma dose única de 1.250 mcg de B12 intramuscular. Após 5 a 8 dias repete-se a dosagem da hemoglobina, hematócrito e reticulócitos. Se a deficiência era devido à falta de B12 ocorrerá aumento importante do número de reticulócitos (reticulocitose) e às vezes discreta melhora da anemia.

Não havendo resposta ao uso da B12 utiliza-se o ácido fólico (B9).

Não havendo resposta a nenhum dos dois é necessário uma investigação especializada com um hematologista.

35) A resposta após o tratamento com B12.

Vitamina B12 faz engordar, aumentar apetite?

Havendo deficiência real de B12 os indivíduos referem uma notável sensação de bem estar dentro de 1 a 2 dias após uma injeção de cobalamina. Também relatam um aumento dramático do apetite.

Neste ponto, atenção! O aumento do apetite após a suplementação de B12 ocorre em quem tem deficiência de B12!

Daqui provavelmente surgiu o mito de utilizar vitaminas do complexo B para aumentar o apetite. Se o indivíduo não tem deficiência não ocorrerá aumento do apetite!

Ainda avaliando a resposta ao tratamento, ocorrerá uma maior produção de células vermelhas. Isso será evidenciado pela elevação das suas células jovens (reticulócitos), que atingem o seu máximo em 5 a 7 dias após o início do tratamento.

36) A manutenção da vitamina B12

Recomendação da ADA, 2003 para indivíduos vegetarianos:

“É essencial que todos os vegetarianos tomem um suplemento, usem alimentos enriquecidos ou consumam laticínios ou ovos para atingir a ingestão recomendada de vitamina B12.”

37) Quanto devo ingerir de suplementos ou alimentos fortificados?

Resposta : devemos ingerir a quantidade de B12 recomendada por dia (veja o tópico: quanto precisamos dessa vitamina por dia ?), ou seja, cerca de 2,4 mcg para adultos.

Dificilmente você vai encontrar um suplemento com baixa quantidade de B12. O uso de cerca de 5 mcg/dia conseguiu normalizar os níveis sanguíneos dessa vitamina em pessoas com deficiência em alguns estudos. Portanto, para manutenção, talvez não seja necessário utilizar mais do que essa dosagem.

Não há problemas se a ingestão for maior, já que não existem relatos de toxicidade com o uso de altas doses dessa vitamina.

A recomendação utilizada pela IVU (orientação revisada por Stephen Walsh) é absolutamente coerente :

1. Ingerir alimentos enriquecidos 2 ou 3 vezes por dia para obter pelo menos 3 mcg de B12, ou

2. Tomar um suplemento de B12 diariamente que forneça pelo menos 10 mcg de B12, ou

3. Tomar um suplemento semanal de B12 que forneça pelo menos 2.000 mcg.

A ingestão de alimentos fortificados com B12 para veganos seria uma opção. No Brasil essa abordagem nutricional não é muito utilizada pelos fabricantes de alimentos. Diversos produtos da Nestlé são fortificados com B12 no Brasil.

Importante: 10 a 30% dos indivíduos (com qualquer tipo de dieta, inclusive com carne) com mais de 50 anos têm dificuldade de extrair a B12 dos alimentos. A Food and Nutrition Board recomenda que todos os indivíduos acima dessa idade, vegetarianos ou não, utilizem suplemento de B12 ou alimentos enriquecidos.

Indivíduos que utilizam a vitamina B12 também devem realizar exames laboratoriais periodicamente. Essa precaução é valida na medida que não é apenas a deficiência de ingestão que causa a deficiência da vitamina. Lembre-se que outros problemas decorrentes de distúrbio de absorção podem ocorrer em qualquer pessoa.

Indivíduos veganos (adultos, não gestantes nem em lactação) que optem em não utilizar suplementação devem necessariamente ser acompanhados por um médico ou nutricionista com prática na interpretação dos exames laboratoriais para que seja feita intervenção nutricional caso necessário. Mas lembre-se o recomendado é fazer uso da suplementação!

O mesmo se pode dizer aos que utilizam a suplementação oral esporadicamente.

Gestantes e mães amamentando: sem discussão! Suplemento e/ou uso de fontes confiáveis (alimentos enriquecidos) de B12! Dosagem laboratorial também!

Crianças também devem ingerir fontes confiáveis da vitamina.

38) Meus índices atuais estão adequados, espero ficar ruim para suplementar?

Não. Como vimos, é muito mais trabalhoso e problemático tratar da deficiência do que apenas manter os índices adequados de B12. Infelizmente muitos médicos ignoram essa parte pois não temos cultura preventiva em nosso país.

39) Sou vegetariano e, ocasionalmente, ingiro derivados de leite. Preciso suplementar a B12?

Sim!

O consumo ocasional de leite, queijos e ovos não supre as necessidades de cobalamina.

Ovo-lacto-vegetarianos podem conseguir quantidades adequadas se utilizarem os derivados animais regularmente.

Alguns vegetarianos dizem que se você não utiliza alimentos refinados (açúcar branco, arroz branco, farinhas brancas) nem aditivos químicos ou medicações como antibióticos, a sua flora pode produzir a B12 que você precisa. Somado a isso, o uso de produtos fermentados (como o missô), forneceriam a dose de B12 que você precisa.

Não se deixe levar por essa falta de conhecimento!

Pelos inúmeros motivos descritos anteriormente nem a sua flora e nem qualquer alimento de origem vegetal (nem algas e nem fermentados!) são capazes de suprir adequadamente a vitamina B12.

A ciência está à nossa disposição para termos mais segurança no desenvolvimento e na manutenção da nossa saúde.

Seja coerente.

Autor: Dr Eric Slywitch

Médico, coordenador do departamento científico da Sociedade Vegetariana Brasileira. Especialista em nutrologia (ABRAN) e nutrição enteral e parenteral (SBNPE). Pós graduado em nutrição clínica (GANEP). Especialista em nutrição vegetariana.

e-mail: dr.eric@guiavegano.com

40) Bibliografia

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27. Weir DG, Scott JM. Vitamina B 12 “Cobalamina”. In: Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença, 9 a edição, 2003 (edição brasileira), p477 e 1525.

Fonte: http://www.guiavegano.com/nutricao/b12/indice.html

http://www.svb.org.br/vegetarianismo/index.php?option=com_content&view=article&id=95:-fontes-nseguras-de-vitamina-b12&catid=314:saude&Itemid=236

41) Como que Vegetarianos Estritos viviam séculos atrás sem ter conhecimento dessa tal vitamina B12?

A hipótese mais forte é que não existia essa assepcia urbana de hoje. Há também de se considerar que séculos atrás as pessoas tinham espectativa de tempo de vida menor devido a uma série de fatores, como algumas bactérias por falta de saneamento. São cenários bem diferentes dos de hoje.

42) E como que atualmente existem pessoas que nunca suplementaram B12 e continuam saudáveis há anos?

O que sabemos é que cada organismo humano pode reagir de uma forma diferente, alguns corpos estocam B12 por mais tempo. Sempre existirão excessões a regras, como por exemplo pessoas que fumam até 100 anos sem probemas de saúde decorrentes de tal prática.

O que esses estudos científicos fazem é mostrar o que se aplica à maioria dos humanos. Portanto é uma decisão sua suplementar ou não. Um direito seu de aceitar as consequências do que acha que te faz melhor.

O que não faço é deixar essas informações científicas guardadas numa gaveta, e, caso exista algum problema de saúde posterior, não colocar a culpa no modo vegano de viver.

43) Ácido Fólico (Fólio, Folato, Vitamina B9 ou M)

O fólio dos alimentos não oferece risco de intoxicação. O ácido fólico encontrado em suplementos e outros alimentos enriquecidos também oferece baixo nível de intoxicação em caso de excesso, porém não deve ultrapassar 1000 microgramas por dia, pois pode dificultar a detecção de deficiência de Vitamina B12.

*O Ácido Fólico ajuda na absorsão da vitamina B12 no organismo humano. É encontrado em verduras de folha verde, legumes, frutos secos, grãos integrais e levedura de cerveja.

Recomendação mínima diária: 400mcg

Limite diário máximo recomendado: 1.000mcg

Confira alguns alimentos com alto teor de folato:

1. Shimeji e shitake

Em uma xícara de shimeji, há 794 microgramas de folato. O shitake oferece 684. Ah, não se esqueça de aproveitar até o talo!

2. Brócolis

Apenas duas flores desse vegetal já contêm 568 microgramas de folato. Ops: desde que cozidos no vapor e bem rápido!

3. Tomate

Uma unidade média do fruto contém 249 microgramas de ácido fólico. Seus derivados também são campeões: 1 copo pequeno de suco tem 337 microgramas, 1 colher de molho de tomate oferece 140 microgramas e 1 colher de ketchup contém até 47 microgramas.

4. Espinafre

Duas xícaras cheias de espinafre cru fornecem 239 microgramas.

5. Feijão Preto

Uma concha de feijão preto têm 208 microgramas.

6. Rúcula

Duas xícaras cheias de rúcula crua equivalem a 100 microgramas.

7. Couve

Que tal uma salada com essa hortaliça? Não se esqueça de que os vegetais crus concentram mais ácido fólico. Três colheres de couve crua contêm 70 microgramas.

8. Pitanga

Em dez unidades da fruta, temos cerca de 43 microgramas. Se você gosta mesmo é do suco, a dica é bater a fruta e consumir logo em seguida. É que as enzimas podem degradar o folato.

9. Acelga

Um pires cheio da verdura concentra 41 microgramas.

10. Almeirão

Amargo como ele só, em um pires cheio temos 40 microgramas.

*Contraceptivos orais, o álcool e alguns antiácidos podem reduzir sua absorção.

44) Palestra B12: Recolonização da Flora Intestinal

http://irdin.org.br/palestra/por/audicao.html?cod=5612

Palestra interessante, porém cabe a nota:

Essa informação torna-se bem perigosa, em especial, para mulheres em gestação, recém nascidos e crianças em fase de crescimento.

As pessoas que não estão nessas fases acima citadas por mim, e que que pensam que dá pra viver sem suplementar B12 proponho que realizem esse teste fazendo exames laboratoriais de B12 (de 3 em 3 meses) para ver se dá certo não suplementar. *O próprio audio fala sobre isso. Da forma que ele fala na palestra parece ser um projeto, algo ainda a ser feito/produzido/testado.

45) É caro suplementar B12?

Não. Por uns R$20,00 tu pode ter B12 vegana pra 2 anos:

http://www.iherb.com/Now-Foods-B-12-Nervous-System-Health-2-000-mcg-100-Lozenges/7344?at=0

Considerando uma pastilha de 2.000mcg por semana (posologia indicada). O pote vem 100 unidades.

Fica a dica! Você consegue comprar com cartão internacional. O frete não é caro.

Caso queira, pode usar o meu código: FAB274 que dá $5 de desconto na primeira compra.

Essas encomendas internacionais desse site iHerb.com costumam demorar de 20 a 60 dias para chegar no Brasil. O peso máximo para envio de uma encomenda pro Brasil é de 4 lbs (aproximadamente 1,8kg). São raros os relatos de problemas de não recebimento (1 em cada 100 encomendas). É raro a receita federal barrar e cobrar impostos nesse tipo de encomenda, e mesmo assim, se for cobrar 60% sobre o valor, continua saindo muito mais em conta.

*Faça exames e sempre suplemente, mantenha seus níveis acima de 490pg/ml (índice com margem de segurança)

Se o seu exame der 350pg/ml está beirando o limite, e abaixo de 210pg/ml acarreta doença.

Outra opção acessível é a B12 injetável.

46) Qual a diferença da Pastilha (Lozenge) para o Comprimido (Capsule)? Faz diferença se engolir direto as pastilhas?

Faz diferença sim, algumas substâncias tem absorção sublingual e outras são de absorção intestinal. Se for a B12 Cianocobalamina, pode engolir. Mas se for a B12 Metilcobalamina, nao aproveita muito se engolir direto, tem que deixar a pastilha na boca até desmanchar.

Se persistir a dúvida leia os rótulos. (Dr George Guimaraes)

47) Chicletes Veganos com B12

Surge mais uma alternativa no exterior para suplementação:

www.veganstore.com/product/b-fresh-vegan-gum-bottles/vegan-marshmallows-and-other-sweets

Libertação Animal - Cães cobaias tem primeiro contato com o mundo externo

2011-12-01T12:24:00.000-03:00

O vídeo que mostra o primeiro contato de cães, que era usados em testes em uma empresa de cosméticos, com o mundo externo às grades dos laboratórios tem transformou-se em um viral desde a sua publicação.

As cenas que são ao mesmo tempo tristes e bonitas, ajudaram a levantar novamente a questão da legitimidade da vivissecção. Questionamentos como 'qual a garantia que um teste em animal, impedirá que o produto causará danos em mim?', 'é necessário continuar a maltratar esses seres por pura vaidade?', 'por que um animal tem que ser sacrificado a vida toda, sendo que existem testes in vitro e que são até mais eficazes?' tem sido levantado por pessoas que não estão engajados na causa animal e fazendo as mesmas procurarem por informações sobre empresas livres de crueldade.

Adesão espontânea, é a melhor forma de conscientização, pois é aquela que acontece no íntimo da pessoa, e parafraseando Einstein, uma mente que se abre a uma nova ideia, nunca voltará ao tamanho original.
Aqui você pode conhecer algumas empresas nacionais de cosméticos que não fazem testes em animais. Abaixo segue matéria sobre a libertação desse cães.

Fonte: http://www.sabado.pt//Ultima-hora/Sociedade/Caes-cobaia-veem-o-sol-pela-primeira-vez-(video).aspx?id=416826

Viviam em jaulas e nunca tinham pisado relva. Agora, foram finalmente libertados

Usados para testes laboratoriais de cosméticos, 72 cães viveram toda a sua vida fechados numa jaula. Agora, com a falência da empresa, foram libertados e viram a luz do sol pela primeira vez.

A empresa espanhola, tal como muitas outras, usava os animais para se certificar que os seus produtos podiam ser comercializados. Tratados como meros objectos, os cães de raça beagle eram mantidos em jaulas individuais e identificados por números, tatuados na sua pele.

A falência súbita da empresa permitu a uma sociedade de protecção dos animais resgatar os animais.

“Eles viviam em jaulas individuais, em grupos de 10 por cada sala sem nunca interagirem uns com os outros”, revela Gary Smith, o porta-voz do grupo de resgate.

O seu primeiro momento de liberdade foi registado em vídeo. Os cães, visivelmente receosos, estranham até a própria relva. O emocionante momento serviu também para garantir um lar aos animais, que serão entregues para adopção.

“Os beagles são cães de companhia muito dóceis. Mas esse é também o motivo pelo qual são ideais para os testes de laboratório”, explica Smith.

Gastão Moreira entrevista George Guimarães sobre veganismo, nutrição vegetariana e ativismo

2011-11-28T10:26:00.005-03:00

"um hábito diário, poderia trazer um resultado muito maior..."

Gastão Moreira entrevista o empresário, nutricionista e ativista George Guimarães que falou sobre veganismo, nutrição vegetariana e ativismo na Antártida - 19 de setembro 2011
Saiba mais sobre ====

Nutrição vegetariana: http://nutriveg.com.br //

Participação na campanha da Sea Shepherd na Antártida:http://guerragelida.blogspot.com //

Ativismo pelos animais no Brasil:http://veddas.org.br //

VEGETHUS Restaurante Vegano (onde foi filmada a entrevista): http://vegethus.com.br

Cardápio Vegetariano em Escolas Municipais de SP

2011-11-25T17:50:00.000-03:00

Publicado em 25/11/2011

Secreteraria de Educação de São Paulo introduz cardápio vegetariano em escolas.

Fonte: http://www.robertotripoli.com.br/site/index.php?option=com_content&view=article&id=228:secretaria-da-educacao-introduz-cardapio-vegetariano-em-escolas-conforme-proposta-do-vereador-roberto-tripoli&catid=1:animais-noticias&Itemid=37

A partir desse dia 18 de novembro, a Secretaria de Educação do Município introduz na merenda escolar receitas à base de proteína de soja, em substituição à carne, para 626 mil alunos, dando início a uma proposta do vereador Roberto Tripoli (PV), que vem fazendo gestões para introduzir opções vegetarianas na merenda das escolas do município desde 2009.

As receitas com soja serão servidas inicialmente a cada 15 dias, em escolas onde a gestão da merenda é terceirizada, conforme explica a diretora de Divisão Técnica do Departamento de Merenda Escolar da Secretaria Municipal da Educação, Vera Nakayama. A opção pela soja foi feita pela área técnica responsável pela merenda nessa Secretaria, e a escolha das receitas também.

A previsão, segundo a diretora, é incluir já no ano que vem as receitas vegetarianas também nas escolas com gestão direta e mista, pois a compra dos novos produtos exige licitação. No caso das unidades terceirizadas, os produtos são comprados pelas próprias empresas responsáveis pelo serviço. O total de alunos na rede municipal é de 1 milhão de crianças e adolescentes, e são servidas perto de 2 milhões de refeições diariamente.

O vereador Tripoli considera a novidade fundamental para dar início às discussões em torno da redução do consumo de carnes nas escolas. “As crianças e suas famílias devem aprender que a alimentação pode ser saudável, sem envolver o consumo diário de carnes e a escola é um local fundamental para esse aprendizado”, observa o parlamentar.

Não se trata de radicalismo e nem de retirar as carnes da merenda escolar, observa Tripoli. “Mundialmente, a redução do consumo de carnes vem sendo recomendada, tanto do ponto de vista da saúde como no aspecto da proteção ambiental e também pela defesa dos animais. São Paulo inclusive aderiu, através da Secretaria Municipal do Verde e do Meio Ambiente, ao movimento Segunda sem Carne. Agora, o tema está sendo levado, na prática, para as escolas públicas”, observa.

Tripoli acha importante que, além da merenda, esclarecimentos sejam levados para as crianças e seus familiares, inclusive com o ensino de receitas saborosas e nutritivas que não envolvam carnes. “Estamos num novo tempo, vivendo mudanças planetárias que não podem ser desconsideradas. Estamos no limiar de mudanças civilizatórias imprescindíveis. As crianças precisam ser informadas sobre novas possibilidades de consumo e de comportamento, inclusive no que se refere à alimentação”, observa o vereador ambientalista.

Vale lembrar que o vereador Tripoli iniciou os debates sobre opções vegetarianas na merenda escolar durante a Comissão de Estudos sobre Animais, implementada e presidida por ele durante cinco meses, em 2009, na Câmara Municipal de São Paulo. Desde então, o parlamentar fez gestões junto à Secretaria da Educação para conseguir introduzir esse avanço.

Em 2010, Tripoli chegou a colocar verba no orçamento municipal para a realização de um projeto piloto de merenda vegetariana. Finalmente, no segundo semestre de 2011, a Secretaria da Educação comunicou ao vereador que estava fazendo testes de aceitabilidade e que pretendia introduzir um dia por semana sem carnes no cardápio de todas as escolas.

(Texto: Regina Macedo / jornalista ambiental)

O Consumo que Assusta!

2011-11-23T12:05:00.000-03:00

por Washington Novaes

Não faltam estudos para deixar com os cabelos de pé (os que os têm) quem se preocupa com o futuro da espécie humana neste planeta. Num deles, "Marine Ecology Progress Series", da Universidade do Havaí, Camilo Mora afirma que, com o ritmo atual do consumo de recursos no mundo, chegaremos a 2050 com uma população acima de 9 bilhões de pessoas, que precisará, para abastecê-la, de 27 planetas como a Terra. Quem olhar uma publicação recente da revista National Geographic (maio de 2011) talvez encontre ali reforço para a tese, ao saber qual foi o número de animais mortos em um único ano (2009) para serem transformados em alimentos: 52 bilhões de frangos, 2,6 bilhões de patos, 1,3 bilhão de porcos, 1,1 bilhão de coelhos, 633 milhões de perus, 518 milhões de ovelhas, 398 milhões de cabras, 293 milhões de bois, 24 milhões de búfalos asiáticos e 1,7 milhão de camelos.

Thomas Lovejoy, o respeitadíssimo biólogo norte-americano, acha que já estamos consumindo 50% de recursos além do que o planeta pode repor ( Ideia Sustentável , março de 2011). Outros estudos, inclusive da ONU, falam em "mais de 30%". Estes afirmam que a disponibilidade média de área e recursos para atender às necessidades de uma pessoa estaria em 1,8 hectare; mas o uso tem estado em 2,7 hectares (no Brasil, 2,1; nos Estados Unidos, 10 hectares; no Haiti, menos de um hectare). O uso excessivo leva à aridificação e desertificação de terras, problemas com água, exaustão de certos recursos.

Na conferência de Nagoya, no ano passado, estabeleceu-se como meta chegar a 17% das terras e 10% dos oceanos em áreas protegidas - o que parece pouco provável, já que as metas para 2010, menores, não foram cumpridas, embora haja 100 mil áreas protegidas, com 17 milhões de quilômetros quadrados de terras (o dobro do território brasileiro) e 2 milhões de quilômetros quadrados de áreas oceânicas. Mesmo nessas áreas, entretanto, há desgastes fortes na biodiversidade, por causa de impactos climáticos e contaminação.

Mas o problema não está só na área da biodiversidade. Segundo a publicação BrasilPnuma (junho/julho de 2011), também chegaremos a 2050 consumindo 140 milhões de toneladas anuais de minérios, combustíveis fósseis e biomassa, três vezes mais do que hoje - o que envolve outros riscos de esgotamento. Mesmo hoje já nos aproximamos do limite de muitos minérios fundamentais para tecnologias de uso intensivo, como computadores, celulares e outras. Nos países industrializados, o consumo médio anual por habitante nessa área dos minérios é de 16 toneladas (40 em alguns); em 2000, era de 8 a 10 toneladas; em 1900, de 4 a 5.

Na área dos alimentos, o problema não é diferente. Diz a ONU (AP, 27/10/10) que também a biodiversidade em matéria de alimentos está ameaçada. Em 100 anos, 75% das espécies de plantas alimentares já desapareceram; até 2050, mais 22% podem ter o mesmo destino, inclusive variedades de batata, feijão e nozes - e neste caso o clima é uma das questões centrais. Por isso mesmo, a Embrapa tenta produzir variedades de culturas resistentes ao calor, como soja, feijão e milho, pois as variedades atuais já estão sendo afetadas pelo aumento da temperatura, especialmente no Centro-Oeste. E convém não esquecer que o café, que dominou a economia agrícola de São Paulo e Norte do Paraná durante mais de um século, teve de migrar para regiões mais altas, principalmente em Minas Gerais, por causa do aumento de mais de um grau na temperatura (que leva a flor do cafeeiro a cair prematuramente, com redução da produtividade).

É em meio a esse panorama que chegam as notícias de que mais uma vez o desmatamento na Amazônia voltou a crescer, segundo o Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais - mais 28% no mês de julho, comparado com o mesmo período do ano passado, e mais 35% comparando 11 meses de 2010/11 com igual período anterior. Certamente o total de um ano ficará acima de 7 mil quilômetros quadrados, embora o governo federal tenha até criado uma força especial para conter o abate de árvores. É grave, até mesmo porque a floresta absorve um terço das emissões de dióxido de carbono, cerca de 2,4 bilhões de toneladas anuais ( Science/France Presse , 17/7/11). E seu papel é decisivo no Brasil, onde mudanças no uso do solo, desmatamentos e queimadas respondem por quase 60% do total das emissões brasileiras que afetam o clima.

Mas fora do Brasil os sinais também não são animadores. Já se sabe que a próxima reunião da Convenção do Clima, na África do Sul, No fim do ano, não levará a nenhum acordo global. Da mesma forma que o Protocolo de Kyoto, que expira em 2012 e permite a países industrializados e suas empresas financiar projetos que levem a reduções de emissões em outros países e contabilizar as reduções em seus balanços. As lógicas financeiras continuam a prevalecer, agora ainda mais, no meio da gigantesca crise financeira mundial.

Mas o futuro está em jogo. Não há como escapar às graves questões planetárias que assustam a ciência.

Fonte: Instituto Nina Rosa

Leite de Soja da Yoki extrai Vitamina D de pelo de Carneiro

2011-11-23T10:41:00.005-03:00

Atenção veganos: Conforme anunciei na página do Cartuntivismo no Facebook, liguei no SAC da Yoki para confirmar a procedência da Vitamina D, com a qual TODOS os 'leites' de soja da empresa são enriquecidos. A resposta, após um longo período de espera, foi a de que ela é sintetizada do pelo de carneiro. No entanto, a responsabilidade foi lançada a terceiros, talvez por receio de processos jurídicos.
Curiosamente, a Yoki conseguiu atrair, após pesquisa de mercado, muitos consumidores veganos que boicotam o concorrente Ades, por ser um produto da Unilever, que há muito se sabe ser uma adepta a vivissecção. Como a Yoki sempre alegou ser uma empresa cruelty free, teve seu público alvo expandido. Dos males, o menor foi a empresa ter admitido que realmente possui uso animal em seu processo de fabricação, isso mostrou transparência, mesmo que tardia. Deixamos a sugestão de adaptação, com o uso de vitamina ergocalciferol, que é a D2 de origem vegetal. Os maiores malefícios, nós já sabemos...
A fim de informar a todos, mandei também um email, fazendo esse questionamento. Segue a resposta:

Sra. Natalia,

Agradecemos o contato feito conosco da Yoki Alimentos S.A.

A Yoki Alimentos S.A, em 2010 completou 50 anos no mercado brasileiro de alimentos. Sempre preocupada com a qualidade de seus produtos, mantém seus processos de produção e empacotamento, funcionando de acordo com as diretrizes estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA.

A Yoki na busca em oferecer aos seus consumidores produtos saudáveis, saborosos e que também possa contribuir com o seu bem estar, tem em sua linha, alimentos preparados enriquecidos com minerais e vitaminas. Na lista das vitaminas, consta a Vitamina “D”.

Esse ingrediente, é adquirido de empresa idônea e bem conceituada no mercado nacional. Esse fornecedor apresenta os fatores essenciais de garantia de qualidade, o que permite a nossa empresa utilizar o seu produto, com bastante tranqüilidade.

É sabido que a vitamina D assim como outras, é produto obtido pela sintetização de algumas matérias primas. Os laboratórios produtores normalmente estão localizados no exterior e exportam os elementos básicos das vitaminas, para reprocessadores como no caso do nosso fornecedor.

Por outro lado, esses laboratórios externos, possuem os seus sistemas e métodos de trabalho, que lhes permitem chegar aos produtos finais, estritamente reservados e mantidos exclusivamente ao seu conhecimento.

Com todo respeito aos Veganos, procuramos nos informar sobre a presença de animais em qualquer das fases de produção e desenvolvimento das vitaminas, e fomos informados que a Vitamina “D” é sintetizada a partir da lã de ovelhas domésticas. Em nenhuma outra etapa do processo de produção da Vitamina D é utilizado, qualquer elemento de origem animal.

Agradecemos o contato feito com a Yoki Alimentos S.A. e colocamo-nos a disposição, caso seja necessário.

Atenciosamente

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A beleza da escolha correta - Empresas de cosméticos que não testam em animais

2011-11-10T12:27:00.004-03:00

Muito de negativo sobre a sociedade em relação aos animais já foi publicado aqui e em muitos outros sites e blogs. Em virtude de todo o pessimismo em que eu mesma estava incutida, resolvi fazer publicações positivas, sobre pessoas e empresas que somam na luta pela libertação animal.
Hoje, publico uma lista de empresas nacionais de cosméticos que não praticam a vivisecção, dando ênfase àquelas que eu já utilizei, sobre qualidade e preço.

Abelha Rainha (cosméticos)

Utilizo os produtos desde a minha infância, pois minha mãe é revendedora. Não sei dizer se existem lojas para venda em pronta entrega, mas há revendedoras no país todo. Os produtos são de ótima qualidade, com preço inferiores aos produtos da avon, com 30% a 70% menos, sem perder na qualidade.

Conheça: http://www.abelharainha.com.br/

Acquaflora (cosméticos)

Conheço apenas a linha de hidratantes corporais, e sobre a mesma, posso dizer que foram os hidratantes mais eficientes que já utilizei, pois além de ter um resultado imediato e profundo, quando utilizado todos os dias, possui um efeito gelado muito bom! O único contra é que nunca mais encontrei para vender. A empresa possui um grande problema de distribuição, e eu sou uma pessoa que gosta de fazer comprar presencialmente. No entanto, você pode comprar em alguns sites. Recomendo, por ser seguro: Loja Virtual Smacks.

Conheça:

http://www.acquafloracosmeticos.com.br/

Água de Cheiro (cosméticos)

Uma das marcas nacionais mais conceituadas no mercado de cosméticos. Dispensa comentários sobre a qualidade dos produtos, no entanto você paga também pela marca ao adquirir os produtos. Está no mercado com perfumes e cosméticos há mais de 30 anos, com lojas em todo país.

Conheça:
http://www.franquiasaguadecheiro.com.br/

Bio Extratus (cosméticos)

Não utilizei, mas muitos blogs relacionados à beleza indicam, assim como amigas. Confira resenhas sobre os produtos da marca no site Beleza e Saúde.

Conheça:

http://www.bioextratus.com.br/

Contém 1g (cosméticos)

Outra marca com nome forte no cenário nacional. Possui franquias em todo território nacional. Destaca-se nos produtos para make-up.

Conheça:

http://www.contem1g.com.br

Éh Cosméticos (cosméticos)

Possui linha de desodorantes, corporal, mas a que eu utilizei e me apaixonei, foi a capilar. Logo na primeira lavagem, meus cabelos ficaram macios como nunca (~~assumo que sou uma pessoa que dá apenas os cuidados mínimos às medeixas~~), sem contar o aroma agradabilíssimo que possui (~~tanto que meu namorado na época ficava o tempo todo cheirando meu cabelo, hahá~~).A Éh, é uma empresa ecofriendly desde o desenvolvimento dos produtos até a embalagem. Segundo informações encontradas em seu site: A fórmulação dos produtos não contém petroquímicos ou parabenos, e os ativos são 100% vegetais. As fragrâncias são riquíssimas: coco, lima, camu, raiz forte, chocolate branco, champagne, chá branco e verde, massala, lichia, manga, etc.

Conheça:
http://www.ehcosmeticos.com.br/

Impala (cosméticos)

A melhor opção para esmaltes, é da Impala. Gosto muito dos da Abelha Rainha, mas Impala é a que possui uma variedade de cores e você tem a facilidade de encontrar em qualquer lugar.

Conheça:
http://www.mundial.com/quecoreuvou/

Outras empresas de cosméticos que também são amigas dos animais (estas eu não utilizei):

Embelleze (cosméticos)

Marcas: Afro Hair, Amaci Hair, Fleury, Frizzy Hair, Hair Life, Hannaya, Henê, Idealist, Indian Hair, Lisa Hair, Maxton, Natucor, Novex, Selise, Sempre Bella, Stillus, Super Relax, Toin, Urban Hair, Yes Color, Young Hair

L’aqua di Fiori (cosméticos)

Leite de Rosas (cosméticos)

O Boticário (cosméticos)

Racco (cosméticos)

Vita Derm (cosméticos e tintura)

Vitalabor (cosméticos e tintura)

Marcas: Belofio e Bio touch

Yamá (cosméticos e tintura)

Marcas: Depil Mist, Fragê, Yamá, Yamafix, Yamasterol

Caso você conheça alguma marca que comprove não realizar testes em animais, divida conosco, pois informação é tudo o que se precisa para ter uma vida livre de crueldade.

E esta será a última.

2011-11-04T19:35:00.011-03:00

Há pouco tempo fiz um texto respondendo aos ataques que vegetarianos/veganos estavam sofrendo gratuitamente em redes sociais como o facebook (leia aqui ). Não existiam questionamentos, por parte dos que atacaram, sobre as questões que envolvem a vida de quem optou por esse estilo para seguir. Havia apenas ofensas e piadas grosseiras e sem fundamento.

Após a publicação daquele texto, muitas pessoas o divulgaram, e por um tempo esses ataques cessaram, muitas pessoas se desculparam pela (~~desculpe o termo~~) merda que fizeram e disseram. Pouco tempo depois, cá estou eu tendo que escrever pela segunda vez sobre o mesmo assunto, no entanto dessa vez é pior.
Recebi esse texto: Jantando no Orkut #20 - Comida Vegetariana. Eu ia deixar essa garota conviver com a minha indiferença, mas não, vou publicar aqui no cartuntivismo esse texto caprichado em que a mesma esculacha vegetarianos e veganos.

O único ponto que quero responder, é que hoje temos uma nova geração nascendo e crescendo. De crianças que nunca comeram carne, e que após terem sido esclarecidas, optaram por continuarem não comendo carne(e sim, elas são super saudáveis, sem deficiência de nenhum nutriente). Que, se os amigos vegs da senhorita em questão, se tornaram por causa de saúde apenas, é de se esperar que caiam. Aqueles que, como eu e muitas outras pessoas, se tornaram por razões éticas, nunca mais voltarão a comer, pois é tão errado, quanto consumir carne humana, tão obsceno, quanto explorar pessoas. E vegetarianos de verdade não utilizam couro, existem fibras sintéticas há muito tempo... De resto, é argumento falho que provavelmente ela mesma sabe estar errada.

Ainda não entendo as razões das pessoas se mobilizarem pra encrencar contra quem é pró-libertação animal, e não moverem a bunda do sofá, quando são roubadas descaradamente pelo Estado e pelas grandes empresas todos os dias. Abram seus olhos e entendam que há muito pelo que se lutar, e não é se voltando contra as minorias de luta que a SUA vida vai melhorar. Sinceramente, só solto um suspiro de lamentação... talvez as coisas estejam perdidas mesmo, mas ainda prefiro acreditar que não.

Quem tiver paciência (~~já que a minha esgotou~~), tente argumentar com a mesma que suas teorias além de vazias, são tristes. Pois é isso que considero que uma pessoa que perde seu tempo é... triste e com falta de louça em casa pra lavar. É um absurdo playboy criticar quem está na luta, chamando-os de 'filhinhos de papai'... Não digo, e nem nunca disse que quem é vegetariano/vegano tem melhor caráter que os que comem carne, mas garanto que respeitam mais a vida num contexto mais amplo, e respeitam mais as pessoas.

Enfim, o twitter da mesma é esse aqui:
http://twitter.com/#!/carolinamendes
O site em que seu texto foi publicado:
http://marketingnacozinha.com.br/2011/11/jantando-no-orkut-20/

Eu escolhi ser vegetariana por causa desses olhares. Se você não se sensibiliza, ok. Só não escolha ser um imbecil.

Obs.: Me desculpem o texto agressivo, mas chega um momento em que o sangue também ferve. Não voltarei a fazer posts sobre quem quer subtrair. Continuarei valorizando aqueles que somam!

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Indicação de Filme: Da servidão moderna

2011-10-29T20:22:00.004-03:00

Dos últimos filmes que vi sobre exploração, esse é o que mais contempla aos pontos em que acredito, pois além das questões relacionadas somente do sistema (que dito democrático, não passa de totalitário) para com o homem, aborda a exploração animal. Da Servidão Moderna, é uma produção de Jean-François Brient e Victor León Fuentesintitulada.

É importante vincular as duas formas de massacre, uma vez que nunca acontecerá a libertação animal, enquanto não houve a libertação humana. Ambas as lutas devem estar paralelas.

"A democracia liberal, por exemplo, é um mito já que a organização dominante do mundo não tem nada de democrático nem de liberal. Então, é urgente substituir o mito de democracia liberal por sua realidade concreta de sistema totalitário mercante e de expandir esta nova expressão como uma linha de pólvora pronta para incendiar as mentes revelando a natureza profunda da dominação presente. "

O filme tem duração de apenas uma hora, mas cada segundo é bem aproveitado.

Assista aqui.

Site:
http://www.delaservitudemoderne.org/video-po.html

Download:
http://www.delaservitudemoderne.org/download

Livro em PDF:
http://www.delaservitudemoderne.org/Documents/daservidaomoderna.pdf

Ozzy se torna Vegetariano

2011-10-27T20:57:00.003-03:00

Em entrevista nesta semana no programa de TV da sua mulher, Sharon, chamado "The Talk", Ozzy falou sobre sua decisão de mudar de estilo de vida. Ele contou que após assistir o documentário Forks Over Knives, resolveu aderir à dieta. No entanto, o mesmo afirmou que sua decisão pode não ser contínua, mas esperamos que sim!

Clique aqui para assistir a entrevista.

Assista, também, o trailler do documentário que mudou a mente do ex-comedor de morcegos:

Carne? Não, obrigado.

2011-10-23T22:53:00.000-03:00

Boicote aos produtos da P&G

2011-10-17T20:22:00.000-03:00

O Nascimento da Revolução da Colher

2011-10-10T12:51:00.000-03:00

Como de costume, publico vídeos que abordam de forma diferente o assunto vegetarianismo/libertação animal. Hoje, trago O nascimento da revolução da colher, um filme mudo com ilustrações representativas que causa polêmica por mostrar a exploração ao inverso (animais escravizando/torturando e matando seres humanos), mas que tem um desfecho muito bacana.
Confira:

Salsicha - O cachorro que luta ao lado dos oprimidos

2011-10-06T22:22:00.002-03:00

O Vira-lata Loukanikos, ou Salsicha em português, ganhou notoriedade nessa semana lutando do lado dos oprimidos na Grécia.
O cão tornou-se tão querido que ganhou até uma página no facebook com milhares de seguidores! (Clique aqui para visualizar).

O que está acontecendo na Grécia?

Desde o ano passado a Grécia vem passando por uma grave crise, afetando a economia e diversos aspectos da vida social de sua população que por sua vez se revoltou contra o governo, saindo às ruas em grandes e violentos protestos reprimidos pela polícia.
Os motivos que levaram a essa crise são basicamente o excesso de empréstimos e o aumento dos salários dos funcionários públicos, sem que o país tivesse condições de mantê-los. Quando a bomba estourou, os desempregados passaram a ser 15,9% sendo a faixa etária mais afetada a dos jovens (de 19 a 29 anos).

Confira fotos e vídeos dos protestos em que Salsicha participou!

O que os animais podem nos ensinar...

2011-10-04T13:44:00.000-03:00

É o que está escrito nesses cartazes, de uma campanha da ONU na China, comparando o comportamentos dos animais como questionamento dos nossos.

1 - A única diferença entre panteras e leopardos é a cor.

2 - Os elefantes nunca abandonam os mais velhos.

3 - Quando dois clãs de gorilas se encontram, eles sempre evitam conflitos.

4 - Os ursos não discriminam suas filhas por serem meninas.

Dia Mundial dos Animais

2011-10-04T13:27:00.003-03:00

Dia 4 de outubro é mundialmente o dia de São Francisco, que na religião católica, é o protetor dos animais. Dado esse fato, o dia passou a simbolizar a luta pelos direitos dos mesmos.Como muitas das pessoas que mais respeitam os animais ou são de outras religiões ou mesmo ateus, resolveu-se desvincular o conceito religioso da data para que pudesse abranger a um número maior de pessoas independentemente de sua crença, unindo-as em um só ideal.

E o que devemos comemorar com essa data?
Você pode pensar que não muito, mas as pequenas mudanças é que representam as grandes transformações na sociedade. Portanto, não se deixe desanimar nunca, pois mesmo que você não veja a libertação animal, seu esforço transcenderá a sua vida.

Seguem, então, alguns dados que são motivos para festa!

- 9% da população brasileira é vegetariana, revela pesquisa do IBOPE;
- A cada ano, cresce a quantidade de cidades que proíbem animais em rodeios;
- Todas as escolas de ensino integral britânicas possuem 3 tipos de cardápios (com carne, ovo-lacto vegetariano e vegano) e o governo estimula a população a consumir menos carne;
- Cresce o número de Universidades que não tornam obrigatória a prática da vivissecção para aprovação de alunos, e as mesmas buscam alternativas para evitar que os testes sejam realizados em animais.

São apenas alguns dados, entre muitos outros, no entanto ainda há muito em que se trabalhar, nossa luta está encaminhada, mas longe de acabar.

Sobre amar...

2011-09-30T15:55:00.002-03:00

Em um Zoo na Califórnia, essa Trigresa deu cria a três tigres que não conseguiram sobreviver as complições da gravidez, morrendo assim, logo após o nascimento.
Os veterinários perceberam que a perda da cria causou uma profunda depressão na tigresa, logo, estes decidiram que a única forma de melhorar o estado clínico desta era através da adoção.
Não foi achado em nenhum Zoo do país inteiro, tigres orfãos de mesma idade que pudessem ser substituídos, os únicos órfãos que puderam ser encontrados rapidamente foram as crias de uma porca.
O que naturalmente seria alimento, logo se tornou cria.

Fica a pergunta: se um animal, desprovido de raciocínio, pode amar o diferente, porque os humanos, tão prepotentes, não conseguem conviver com as diferenças DENTRO DE UMA MESMA ESPÉCIE?
Fácil, toda essa prepotência é infundada.

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Resposta aos recentes ataques a vegetarianos no Facebook

2011-09-29T22:25:00.005-03:00

Nos últimos dias, alguns banners eletrônicos ridicularizando vegs e vegans tem circulado no site de relacionamento facebook. Em um deles, é apontado todas as partes de um boi que são usadas em diversos tipos de produtos, trazendo a legenda: SUA VIDA É UMA ILUSÃO, SEU VEGETARIANO CHATO.

Banner que está sendo vinculado
no Facebook.

Não quero, com esse post nem discutir a falta de respeito dessas pessoas que compartilharam, mas sim afirmar que, não! nossa vida não é uma ilusão! Sabemos que a exploração animal não acabará tão cedo, que é uma luta que vai passar por gerações, mas, não, nós nunca vamos deixar de ser verdadeiros em relação à nossa moral individual. E no futuro, quando nossos netos, ou bisnetos nos perguntarem onde estávamos, o que fazíamos para ajudar na libertação, poderemos responder com orgulho, que estávamos lutando.

Sabemos sobre todos esses produtos que se não possuem nada animal, fazem testes nos mesmos, por isso mesmo estamos sempre atrás de opções livres de crueldade e apoiamos essas empresas. Não somos leigos, e gostaria, sinceramente, que aos que tiveram o interesse em pesquisar sobre isso tudo, a fim de poder ser sarcástico "com causa", utilizassem toda essa energia para combater corrupção, exploração humana, sexismo, racismo entre outros abusos que existem. Já que vocês tem o conhecimento de toda a exploração animal, e não se sensibilizam, simplesmente não se importam, ao em vez de nos ofender, de nos ironizar, combata àqueles que realmente devem ser combatidos, aqueles que estão no poder e nos roubam, nos exploram todos os dias.

Como bem diria, Malcon X, é necessário tomar cuidado para não acabarmos odiando pessoas que estão sendo oprimidas e amarmos pessoas que estão oprimindo. Se vocês não estão conosco nessa luta, não seja contra nosso esforço. Somos trabalhadores e batalhamos todos os dias, como vocês. É mais eficaz criticar aquilo em que nós acreditamos em relação aos animais, que unir-se contra a exploração humana?

ANTES A MORTE DO QUE O APODRECIMENTO EM VIDA!

Revista Zippy - Uma revista pró-libertação animal

2011-09-27T13:15:00.002-03:00

'A Zippy! tem como objetivo informar o leitor de assuntos que fogem do cotidiano e ensinar de maneira simples e pratica, como ter uma vida mais saudável através de pequenas atitudes a favor dos serer vivos.'

A Revista Zippy é uma iniciativa de universitárias aqui do Vale do Paraíba, na qual, a edição que destacamos, aborda o tema vegetarianismo, com dicas sobre a alimentação vegetariana/vegana, expõe relatos de pessoas que mudaram suas vidas em prol do ideal de libertação animal, abrem espaço para ilustradores que abordam o tema, indicam empresas éticas em relação aos animais entre outros assunto.

Faça o dowload da revista!
Informe-se e repasse o conhecimento!
Não basta só deixar de comer carne, é preciso ser ativo na luta pelos direitos dos animais!

Free Me - Goldfinger

2011-09-27T12:38:00.002-03:00

Me Libertem (Goldfinger)

Eu não te pedi para me tirar daqui

Eu não pedi para ser quebrado

Não te pedi para acariciar o meu pêlo

Ou me tratar como uma ficha sem valor

Mas a minha pele é grossa

E a minha mente é forte

Eu cresci como o meu pai

Eu não fiz nada de errado

Então me libertem

Eu só quero sentir como a vida deveria ser

Eu só quero espaço o suficiente

para me virar

E encarar a verdade

Então me libertem

Quando vocês vão perceber

Que estão simplesmente errrados?

Vocês não conseguem nem pensar por si próprios

Não conseguem nem pensar

Então a minha mente é uma jaula

Eu odeio toda a raça humana

O que diabos vocês querem de mim?

Me matem se vocês não sabem

Ou... Me libertem

Eu só quero sentir como a vida deveria ser

Eu só quero espaço o bastante para me virar

Vocês estão todos fodidos

Quem sabe um dia vocês me tratem como um de vocês

Razões para ser Vegetariano

2011-07-10T20:26:00.000-03:00

As razões para tornar-se vegetariano podem ser inúmeras. A minha, publiquei no meu blog pessoal, no Diálogo #7. Mas a essência para manter-se vegetariano, ou evoluir para o veganismo, é sentir no âmago que matar outro animal é errado.

Publico, hoje, um vídeo com algumas razões para tornar-se vegetariano. O tema foi abordado de forma criativa, sem precisar mostrar a tortura para com os animais (forma que muito me agrada, já que converter-se por causa de choque, dura apenas o tempo do choque ser esquecido). As ferramentas de comunicação tem tido suma importância na disseminação de informações sobre o tema, já que a grande mídia faz questão de ignorar.

Quem tiver necessidade de legendas, clique aqui, para ver o vídeo no youtube.

Como posso ser um ativista?

2011-07-01T15:57:00.006-03:00

"Tornei- me vegetariano, mais que isso, aderi ao veganismo! E agora, como posso ajudar ainda mais aos animais?"

Recebi isso de um amigo que acompanha o Cartuntivismo há tempos, e após horas de sugestões via msn, surgiu a idéia de criar uma coluna com dicas semanais sobre como atuar de maneira eficaz em prol a libertação animal, sem sentir estar falando sozinho!

A dica da semana é:

Utilize as redes sociais! Você lança a ideia central, e amigos re-publicarão, alguns começarão uma discussão (o que considero muito saudável) e outros terão despertada a curiosidade sobre o motivo de você estar defendendo essa causa. É devagar e com calma que se planta um ideal.

Você pode criar banners online ou mesmo utilizar muitos que estão disponíveis para dowload, como, por exemplo, os produzidos pelo site http://vista-se.com.br

Essa é uma forma simples de começar a disseminar informações e a ajudar os animais. Agora que você já sabe por onde, vamos lutar pela libertação!

SOCIAL CHAOS - Cárcere

2011-06-30T17:53:00.003-03:00

Para aqueles que gostam de som mais pesado (levando em conta que os leitores do cartuntivismo são de diferentes seguimentos), hoje indico a banda Social Chaos, de São Paulo - SP, que vem como muitas outras, mostrar que a postura ativista pode ser co-relacionada ao estilo musical.

Cárcere, aborda de forma direta a realidade animal e incita aos já conscientes da causa, que atitudes sejam tomadas, já que não basta apenas parar de comer carne, é preciso levar essa realidade adiante!

Sobre Social Chaos:

'Social Chaos surgiu no final de 2001, por integrantes de antigas bandas da região do ABC (SP), levando a musicalidade à sua forma mais crua e agressiva. Nas letras expressam sentimentos cotidianos vividos por uma espécie em total declínio, diretamente falando todos os malefícios que a raça humana pode causar à si propria. A banda é formada por Borella ex F.d.s (baixo e vocal), Pudol ex Rot (guitarra),Presépio diego(guitarra) e Caue (bateria).'

Quer conhecer mais sobre a banda?

Acesse:

http://www.myspace.com/socialchaos01

Show em São José dos Campos:

http://www.flickr.com/photos/soconafuca/5751902680/sizes/l/in/photostream/

Receita de bolinho caipira vegan!

2011-06-26T11:10:00.003-03:00

Olá, pessoal! Faz tempo que não atualizo aqui, peço desculpas por isso! Mas para compensar minha ausência, vou publicar uma receita específica aqui do Vale do Paraíba: Bolinho Caipira! Original de Caçapava, você só encontra nas festas juninas da nossa região. E nada como criatividade e adaptação para que possamos aproveitar dessa delícia de forma sem crueldade! Segue a receita:

Bolinho Caipira

Ingredientes:

1kg de farinha de milho

2 tabletes de caldo de legumes

2 cebolas

1 limão

5 dentes de alho

1/2 copo de óleo

Proteína de soja (não medi quanto foi que usamos rs)

Cheiro verde (salsa e cebolinha)

Orégano e manjericão
Sal ou soyu

Massa: coloque a farinha em recipiente grande e amasse para triturar os pedaços maiores, pique uma cebola e os dentes de alho, soque os dentes de alho no socador, junte com a farinha e acrescente cheiro verde, ferva um litro de água com os tabletes de caldo de legumes, depois despeje a água com o caldo de legumes no recipiente e acrescente o óleo, mexa bem até um ponto que dê para fazer os bolinhos, se for preciso esquente mais água e vá acrescentando aos poucos.

Soja: coloque em um recipiente, ferva água e despeje sobre a soja, deixe esfriar e esprema para tirar o caldo, agora pique a cebola e junte com a soja, coloque um pouco de cheiro verde, orégano e manjericão, esprema o limão e acrescente sal ou soyu, experimente e veja se está bem temperadinha.

Bolinhos: faça bolinhas com a massa e vá abrindo um buraco no meio com os dedos, acrescente o recheio de soja e feche os bolinhos estão prontos para fritar.

Dicas: para os ovo-lactos vegetarianos, com queijo fica bom também =) quando estiver fazendo os bolinhos não deixar a massa muito fina porque é mais fácil do bolinho quebrar, na massa sempre coloque água quente que é pra farinha amolecer e não ficar pedaçinhos.

Mitos Veganos Desmentidos

2011-06-24T18:42:00.002-03:00

Lei do Cachorro Único!

2011-05-18T09:03:00.000-03:00

Muitos tutores de cachorros em Xangai estão preocupados: a partir da próxima semana, passa a vigorar na cidade chinesa a Lei do Cachorro Único, que permite no máximo um cachorro por domicílio.

A lei foi criada porque, em 2010, mais de 140 mil ocorrências de ataques de cachorros foram registrados pela polícia local.

Xangai é uma das cidades chinesas que já segue a Lei do Filho Único, ou seja, cada casal pode ter apenas uma criança.

Falta de licença

A Lei do Cachorro Único também proíbe que animais andem sem coleira, e todo cão de grande porte deve usar focinheira.

Há cerca de 600 mil cachorros sem licença em Xangai. Serão todos declarados ilegais e devem ser doados a famílias sem cachorros.

As famílias com mais de um animal poderão mantê-los, caso todos já estejam licenciados pelo governo. E novas licenças só serão fornecidas a casas sem cães.

Entidades de proteção aos animeais temem que a medida gere um grande número de animais abandonados por tutores que temem as multas.

fonte R7